天氣漸漸暖和，人們出來遛彎逛夜市的人越來越多，夜市生意夜市一天一天興旺，每天下午六點到夜里11點都是夜市擺地攤的好時機，聽著長長夜市街上吆喝聲，鍋碗瓢盆的撞擊聲，討價還價聲，真是熱鬧非凡。
夜市上*常見的就是各種風味小吃了，擺個攤賣蛋卷也是一個收益不錯的休閑食品創業致富的點子哦。所需要的工具：一臺燃氣蛋卷機和一臺三輪車一個液化氣瓶就可以開工了。蛋卷是老少皆宜的休閑食品，其營養豐富，口感酥脆，頗受人們喜愛，燃氣蛋卷機工作速度為一小時可消耗10公斤面糊，一晚上下來能生產幾十斤，每斤收益3-6元，一晚上下來收入三五百不成問題，燃氣蛋卷機是采用六面鋁合金蛋卷模具，高效的燃氣設備，一次六片成品，效益高，利潤大。另外公司另有適合店面做生意用的全自動脆皮蛋卷機，用標準220V電源加熱，一個人同時操作四五臺機器不成問題，用具加工冰激凌蛋筒或其他風味蛋卷都可以，另配有專業光盤VCD操作指導視頻。
蛋卷機http://www.hxdjj.com/很適合流動作業，產量高，做出的蛋卷口感純正，無論是擺攤和店面都是您理想的選擇。 燃氣蛋卷機采用加厚不銹鋼鋼板制作，上下為加厚鑄鐵模板(克服了鋁制蛋卷機不耐高溫，易損壞的弱點)，進口加熱管裝置，耐熱程度佳，*大限度的增強了耐用程度，內部加熱管布局合理，蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安裝可調節控溫裝置，控溫范圍50-360℃，在制作過程中，升溫、降溫、 控制溫度更加準確，保障了產品的上乘質量。安全性能好，耐高溫，可保障持續制作產品，使用效率高，是目前國內市場制作優質蛋卷的*佳理想設備。
使用方法：
1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈。
2.連接氣瓶，使用電子打火器點燃爐具，將爐火調到適當大小。
3.轉動手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右。
4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個蛋卷模具時，*一板已經成熟了，這時可以取出，接著在倒上料糊，繼續依次循環工作。
使用機器生產蛋卷能夠保證蛋卷的衛生http://www.hxdjj.com/djjxw/169.html?1388804604
優點：
1.具有省時省力節約能源的功能。
2.工作效率高，制造成本低。
3.占地面積小，投資少見效快。
4.簡單易學，一人即可操作。
5.使用天然氣蛋卷機所出的產品，黃金酥脆，老少皆宜!
蛋卷制作咖喱蛋卷的4大制作步驟
1肉餡下鍋炒出香味，加入適當的鹽
2雞蛋劃液，加鹽，煎成蛋餅備用
3按照包壽司的方法，或用蛋餅做皮或用壽司海苔，卷起來，切成小塊，裝盤。
4勾芡咖喱粉少許，加入白醋適量即可
燃氣蛋卷機使用注意事項：
1.六面蛋卷機使用的是220V電源加熱，插頭為三角插頭，其中接地保護線一定要用導線接地，防止觸電，保證人身安全。
2.六面蛋卷機工作時溫度為180攝氏度-230攝氏度左右，工作人員必須帶上手套，以免被蛋卷模具燙傷
3.不同的口味的蛋卷烘焙溫度和加工時間都不一樣，應根據實際情況調節，切不可所有類型蛋卷加工溫度全部一樣。
4.新機器開箱后，應檢查各個配件和工具的完整性，接通電源檢查是否存在漏電情況，聯系廠家售后指導，把故障解決后方可進行蛋卷生產作業
5.開始工作時一定要預熱15分鐘，抹上少許油，盛上適量蛋卷液放在模具上，待模具內水蒸氣蒸發完，取出就可以使用了。
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