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(一)欲控制體重的人群冰激凌里的什么成分能使人變胖呢?
市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。
有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會導(dǎo)致人發(fā)胖的?糖類和脂類是人體需要三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之二，其中1克糖類可以產(chǎn)生4千卡的熱量，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題?所謂一口吃不成胖子，這句話對于任何食物都適用。因此胖人在吃冰激凌時*要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，當(dāng)前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這里要提醒消費(fèi)者的是購買時多看營養(yǎng)標(biāo)簽，比較不同產(chǎn)品的糖類和脂肪含量來選擇
(二)孕婦為什么冰激凌不適宜吃冰激凌?
其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內(nèi)都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因?yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應(yīng)。
孕婦在吃冰激凌時應(yīng)注意哪些問題?冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
*后關(guān)于吃冰激凌還要給大家提幾點(diǎn)建議：
不要在飯前飯后吃，飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。不能用冰激凌作為正餐。一定要控制量。冰激凌在開蓋后盡量在兩周之內(nèi)食用完畢。已經(jīng)融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過程會破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。 |
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