餃子在中國人的心中有著不可替代的地位，餃子是中國*具傳統意義的食物，國人對他的依賴已成為了一種文化。而中國餐飲市場始終都占據著中國經濟的一大部分，展現了巨大的商機。而我們都知道傳統手工包制的餃子雖然受歡迎但是其費時費力，為此河北大宏興食品食品機械有限公司經過長期的市場調研以及對國外先進技術的研究而推出的一款包餃子機器因為其順應了市場的潮流，一經上市便受到了頗大的關注，一時間成為了推動各大創業者*好的致富機會。
餃子機器http://www.mahuaji.net/所具有的優勢：
一、包制餃子口感好：餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統餃子機絞龍擠出面皮的成型方法，由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃;所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃;
二、餃子外觀好：由于傳統餃子機絞龍機構在工作過程中與面團摩擦，大量生熱導致面粉糊化，使餃子面發黑、變硬，這是傳統機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場，而它不存在上述問題;餃子機的成型機構采用專利技術，餃子兩面出肚，更具立體感;
追求質量精益求精的餃子機生產機器http://www.mahuaji.net/hxdt/540.html?
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解決方法：
1、調整模具軋距;
2、調整鏈條松緊，漲緊鏈條;
3、模具偏造成間隙緊，調整模具;
餃子機使用與操作方法
1、接通電源試運轉
清洗干凈并恢復安裝以后，我們就可以接通電源開動機器了。在接通電源之前，將餡泵離合手柄放在停的位置上，用勾扳手將面絞龍退至后端。檢查所接電源與機器額定電壓、項數是否一致，確認一致后，方可接通電源。啟動后要檢查機器是否有漏電現象并根據成型模旋轉方向，判斷轉向是否正確，向外旋轉即為正確，看機器運轉正常后，空轉3至5分鐘，在運轉過程中，按指示方向，扳動離合手柄和調節手柄，檢查是否有異常，待機器空運轉正常后，再開始使用。
2、試車包餃子
(1)、試餡
使用機器試餃子餡是在試面之前，把機器成形架打開90°，然后將調好的餡放到餡斗里，把離管餡的離合手柄扳到開，將調節餃子餡量手柄扳到需要的位置，開機觀察餃子餡是否均勻、穩定，是否有間斷現象，待輸餡正常，機器運轉1～2分鐘后，將離合手柄扳到停的位置。
(2)、試面
調試面皮是查看面量多少或是否均勻和餃子皮的厚薄是否適合。首先，通過調節出面螺母將面絞龍推到適當位置，將和好的面做成面軸或者面塊，放到進面斗里，開機后面管從內向外面嘴之間擠壓出來。面量大小是通過調節機器上的螺母實現的，向右旋螺母面量增大，向左旋轉螺母面量減少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右為宜，調整面管厚薄是通過旋轉面皮調整螺母來實現的。
(3)、包合
將機頭成型架干面斗和底面盒內放滿干面粉注意要打開撒面粉的開關，將送餡的離合手柄搬至到開的位置，并通過調節手柄使餡量合適，開機即可連續包制餃子了。
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