餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。河北大宏興食品機械制造有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的食品機械專業生產企業。企業主要產品有包子機，餃子機器，饅頭機，麻花機，刀削面機器人，和面機，攪拌機等幾十個大類。廣泛吸取了國內外同類產品的優點，產品在功能結構、造型上更加完美。依托五金城的名氣及強勁的輻射力，宏興食品機械憑著過硬的產品，完善的售后服務，產品不僅遍布全國各地，還遠銷東歐、東南亞地區。
本機適用于餃子館、食品生產廠家、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、部隊、速凍餃子生產等，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。
餃子機器http://www.mahuaji.net/工作原理：采用全不銹鋼外殼，外形超美觀、豪華;榨汁滾輪采用不銹鋼材質加工，機身部件都經過嚴格的防銹仿腐蝕處理，一般采用的是絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感*佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。保證榨汁符合國際衛生標準;整機采用全封閉結構，可內置榨渣桶，保證渣汁不外泄，安全、干凈、衛生、無污染;采用齒輪減速箱設計，并配有防震裝置，大大降低機械運轉過程中的噪聲;加裝活動門，使清潔保養更輕松、簡單。立式環壓熟面系統，充分保護面筋，保證餃子的口感好。皮陷比例隨意可調節，使用方便。做出的餃子不會出現裂口現象，不漏底成型美觀。采用優質材料制作，美觀大方，符合國家食品衛生標準。
造成餃子機堵面現象原因及解決方法
造成原因：
1、餡管位置不合適，或餡管直角支架角度不足90°;
2、進面速度和機頭速度不匹配;
3、車間溫度過低或餡溫度過低，空氣遇冷液化附著在冷的不銹鋼餡 管表面，造成面皮沾管;
4、余面過寬，向外拽面管，導致面管緊貼餡管，造成堵面;
5、合邊模修磨不到位;
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解決方法：
1、調整餡管位置至合邊�？字行奈恢�(保證餡管頂端端、低端都 位于合邊�？字行�)，修整直角架;
2、適當調整進面或機頭速度，生產出合格餃子為宜;
3、使車間或餡達到適當溫度(不能過低);
4、適當調整進面量，使余面盡可能窄，不堵面的同時也減少二次壓 面量;
5、重新修磨，達到光滑，平整，哨度適宜;
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