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公 司: 河南省美鈺化工有限公司 
發布時間:2020年12月23日
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公 司:河南省美鈺化工有限公司

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詳細說明

    英文名:Guar gum瓜爾豆膠性狀:白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。
瓜爾豆膠用途:增稠劑;穩定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。
瓜爾豆膠限量:各類食品,GMP為限,焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5% 1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用,防止冰晶產生,起著增稠、乳化作用。   2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結、保水、增加筋力,保持品質的優良作用,而且延長上貨架時間。   3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用,并改善口感作用。   4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩定劑作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。   5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。   6、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增加體積作用。   1、 面條、方便面   瓜兒膠是目前國際上最為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛面生產中,瓜爾豆膠可以說是最理想的粘結劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節省食油,加工后的面爽滑而不油膩,增加面條韌性,水煮不混湯。   2、肉制品      瓜爾豆膠 含量:99%                                                                         瓜爾豆膠價格報價,瓜爾豆膠產品用途,瓜爾豆膠添加量,瓜爾豆膠產品作用,瓜爾豆膠產品報價,瓜爾豆膠供應商,瓜爾豆膠型號,瓜爾豆膠CAS號。


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