民以食為天，在以美食著稱的中國，餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出，增長勢頭強勁。2008年餐飲零售額達15404億元，比2007年增長24.7%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度。2008年中餐首入奧運食譜，更進一步走向國際化，根據(jù)多年數(shù)據(jù)分析，估計到2010年，中國餐飲業(yè)零售額將達到2萬億元。餐飲的迅猛發(fā)展推動了餐飲信息化的發(fā)展，目前在國內(nèi)大中城市，應用“餐飲管理系統(tǒng)”，已成為餐飲開業(yè)的基本前提條件。但是由于歷史的原因，餐飲企業(yè)面臨著如下問題：
專業(yè)性人才缺少
經(jīng)營成本不斷增加
工藝標準化難度大
行業(yè)內(nèi)部競爭激烈
企業(yè)發(fā)展資金短缺
政策支持力度小
奧凱軟件專門針對中國目前餐飲特行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀，研發(fā)出奧凱餐飲管理系統(tǒng)，幫助餐飲企業(yè)提高競爭力。
適用范圍
餐廳、酒樓、美食廣場、中西式快餐店、酒吧、火鍋店、茶樓等。
功能說明
“餐飲系統(tǒng)”的功能塊包括：前臺管理系統(tǒng)（觸摸屏系統(tǒng)）、廚房打印、出品管理、會員管理、庫存管理、決策分析和系統(tǒng)分析。
產(chǎn)品特色
1、界面設計人性化，10分鐘學會操作
圖形化操作界面，明確的流程指示；
支持觸摸屏、圖形、編碼、簡拼等多種點菜模式，而且主要的功能操作在數(shù)字鍵盤單手就可以完成；
模塊設計功能化，清晰明了；
用語行業(yè)化，一看字面意思就明白具體的意思。
2、獨有的庫存管理，從不同角度提供決策報表
傳統(tǒng)餐飲基本都是依靠廚師的經(jīng)驗來做菜，沒有一個可以量化的成本數(shù)據(jù)，系統(tǒng)提供理論成本和實際成本核算，能夠準確的計算出菜品的利潤；
對于采購、制作菜品時候使用不同單位核算的情況，系統(tǒng)提供多單位管理的功能；
系統(tǒng)提供專有的耗料方案功能；
提供采購價格管理功能，使得企業(yè)成本核算更加準確；
系統(tǒng)針對不同部門關心點不同提供多樣化的報表，滿足各個部門管理的需要：客流量報表、理論成本報表、實際成本報表、進銷存報表，原料告警分析，供應商進貨匯總表、日營業(yè)數(shù)據(jù)、毛利等。
3、細致、周到的預訂管理
系統(tǒng)提供普通預訂、宴會預訂兩種方式，針對宴會預訂有專門的宴會套菜、餐桌的加減、服務；
系統(tǒng)針對普通預訂、宴會預訂可以有靈活設定不同的生效時間、以及預留時間；
提供單獨的熟客資料管理模塊為熟客提供更加周到的服務。
4、來電管理系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)
會員訂餐系統(tǒng)自動顯示會員相關信息；
系統(tǒng)提供會員資料維護、會員類型管理、會員積分管理，掛帳會員對帳管理、會員充值管理。
5、奧凱點菜寶
系統(tǒng)支持奧凱點菜寶，通過無線網(wǎng)卡與食迎客管理系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)交換，做到開臺、點菜、退菜、埋單全程自動化；
使用無線點菜設備，可以方便服務員在有效范圍內(nèi)快速為顧客提供及時、周到的服務。 |
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