干蘑菇
各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。[1]蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
名稱：蘑菇
漢語拼音：mó gu
英文名：Mushrooms
蘑菇圖冊（共20張）(20張)考證：出自《神農本草經》
科屬分類：蘑菇科
性味：微寒、性涼、味甘、入肝、胃經．
歸經：入肝、胃。
功效：
一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；
二：托痘疹；
三：抗癌；
四：降血糖。
五：與蔥白兒同食可以促進血液循環。
適宜于老年人、糖尿病、白細胞減少癥、傳染性肝炎、高脂血癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。
主治：傳染性肝炎，小兒麻疹透發不快。
生態環境：森林、草原、山丘和平原，還是在朽木上或是在糞堆上，常常可以采到.
采收儲藏：多在秋、冬、春季栽培，成長后采集，除凈雜質，曬干或烘干．
資源分布：全國各地均有，分為野生和人工種植兩種．
用藥禁忌：據古人的經驗，蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食；這對于腫瘤患者的影響似乎與現代研究結論（有利于提高機體免疫功能等）相左。筆者認為古人經驗也應參考，故腫瘤患者對蘑菇的食用應持謹慎態度。 |
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