種類 土豆粉 加工定制 是
品牌 土豆粉 型號 90
外形尺寸(mm) 900x50x310（mm） 營銷類別 新品
適用范圍 休閑食品廠設備, 冷凍食品廠設備
90型土豆粉機
土豆粉機
品種齊全： 土豆粉一真正做到有粗有細、滑中帶韌、園扁結合，配菜講求營養、顏色、味道 柔軟度的科學搭配，不同的湯配一不同的菜，精致誘人。 根據營養學家分析，土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。恒世通機械廠正是綜合了土豆的這些優點，經過技術人員的研究，開發了新型的土豆粉機。
生產的土豆粉有粗圓、細圓、扁粉等形狀不同，我廠還可以根據要求，訂做不同刀具，盡量滿足廣大客戶的需求。 晶瑩剔透的土豆粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，所以味道更加爽口宜人。 給別人打工，吃苦、受累、受氣，有時還拿不到工資，可氣又無奈。何不選擇一個投資小、見效快的項目當老板。朋友，不要再猶豫，不要再彷徨，投資土豆粉經營是您不錯也無悔的選擇。
土豆粉機的優點
土豆粉是一種新興特色美食，陜西土豆粉機具有外型美觀，結構緊湊，操作簡便等優點。其主要功能是將土豆粉團置于本機入口內，以電機轉動即可壓成寬，扁，粗，細等各種土豆粉條。標準化的工藝流程更加節省人力資源，出品率更高，營業時段的延伸使固定營業面積完成更多的銷售額。同等經營規模，投資大幅降低，贏利水平大幅提高。具有店面小、投資少、操作透明、出品率高、勞動強度低的特點，是適合小本投資者的好項目。
土豆粉機的使用方法
土豆粉在挖掘傳統秘方的基礎上，將土豆粉進行了科學的改進與調配，制作的土豆粉香辣可口、湯汁鮮美，成為更加符合現代人口味的大眾美食。多功能土豆粉機，土豆粉機價格，土豆粉機廠家直銷，土豆粉的高湯采集骨湯精華，配以十幾種獨特天然香料，運用秘制工藝，*大限度的發揮骨香，使土豆粉香氣撲鼻，讓人聞香止步。入口更是五味兼備，唇齒留香，是百姓四季皆宜的食補佳品。
1、機器安裝完畢后，檢查有無松動，然后空機運轉1-2分鐘，確認無故障后，方能加料預料。 2、首先下取下頭圈，取下刀具將3-5公斤配好的粉料加入料斗進行反復擠壓，一般需3-5分鐘，至到溫度達到6-70度時（粉料以變軟變色變成半熟狀時）即可安裝模具片，掌握下料速度，生時可慢些，過熟時可快些。正常后均勻下料。所出產品可根據包裝要求長短進行剪切。 3、操作過程中*好用大于加料口的硬木棒輔助下料，嚴禁用手和金屬物推料，以免碰傷手或損壞機器零件，下料要連續進行，不得中途停料。 4、停機時，行先在下料口加入少許水以免頭圈和工作缸（大筒）粘結不易拆卸。停機時，取下頭圈、刀具、出料直管和進出料絲缸時一定要按先后順序，不能調換，拆卸時要記清楚）軸承工作（150小時）更換黃油。
土豆粉機的起源以及制作要點：
關于土豆粉的傳說很多：歷史起源于西秦--當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷，進入當時*繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。近幾年以驚人的速度在全國普及開來.遍布于各大城市大街小巷.土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過的人無不贊不絕口，市場方興未艾，必將風靡神州大地。
選料提粉：選擇淀粉含量高，收獲后30天以內的馬鈴薯作原料，剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎，過濾，沉淀提取淀粉。 配料打芡：接含水量25%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50-60公斤配料，先取5公斤淀粉反放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀獎，然后用開水從中間猛倒入盆內，速度用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。 加礬和面：按100公斤淀粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面粉放入面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%-50%之間，面溫保持在40°C左右。將機器放置在鍋臺上，接通電源（注意旋轉方向）。 沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面團放入機器的料口，然后漏到沸水鍋里，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。 冷浴涼條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水槽內，搭在棍上，再架放入15度水中浴5-10分鐘，取出架在3-10度房內陰晾1-2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。 打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。
小吃——土豆粉條的制作
現市場上流行的土豆粉，即用機器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉，口感滑爽、勁道！ 1、 先稱30斤（實驗時1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面機中。 2、 將6斤（實驗時3兩）溫水加熱到35度左右，倒入盛有4斤（實驗時2兩）土豆粉的大盆中，強面筋80克（實驗時4克）。 3、 將16斤（實驗時8兩）開水倒入《2》所得 的淀粉液中，同時快速攪拌透明糊狀。 4、 用4兩溫水化開水170克（實驗時8.5克）明礬倒入《3》所得透明糊中，攪拌至糊狀物發白發亮為止，然后將攪拌的發白發亮的糊狀物倒入盛有干淀粉的大盆中或攪拌機內，攪拌均勻即可，包起來發酵20分鐘后既可放入機器中使用。
豆粉采用精制骨湯調制，配以秘制香料調味，未等上桌先聞其香，鮮美四溢，流不完的口水，擋不住的回頭客！味道醇厚：土豆粉的湯“紅白兼備”，紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味，香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久，真是爽呆了!品種齊全：土豆粉真正做到有粗有細、滑中帶韌、園扁結合，配菜講求營養、顏色、味道、柔軟度的科學搭配，不同的湯配不同的菜，精致誘人。
注意事項： 1、攪拌好的面團若不及時使用，用塑料袋包起來防止干裂。 2、機器出來的白色土豆粉進入開水中，飄起來即可撈出放入涼水中，越涼越好。 3、 豆粉在涼水中浸泡的時間為30分鐘，不能過長 |
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