陜西特色小吃培訓陜西正宗楊凌蘸水面(褲帶面),本中心的廚師是從業餐飲行業20多年,經驗豐富的廚師師傅親自手把手式教學,包教包會。邊教學邊操作,理論聯系實踐,并非只是紙上談兵,“不斷超越 成就卓越”是我們的宗旨,本中心為每一位渴望創業成功的人士提供一個堅強的后盾支持。真誠邀請有意向者前來實地考察,免費品嘗,滿意后在學習找小媛即可享受*大優惠快快行動吧!拿起電話撥打財富電話詳情咨詢小媛!“除了要讓您滿意,還要讓您驚喜!”讓每個人都得到實惠是我們孜孜不倦的追求。
蒜蘸面是*近幾年才興盛起來的,它的關鍵是蘸汁,還有蒜的質量。我的弟弟在西安高新區一個市場賣夜市,就是以蒜蘸面為主打產品,竟然在當地有名了,不少人都跑到他那里吃面。弟弟戴副眼鏡,那里的人也許不知道他的名字,但一說眼鏡面,大家都知道。他每年光消耗的蒜就要一兩千斤。把蒜用絞肉機絞成蒜泥,和干辣面一起,澆上煮沸的油,吱拉一聲,金黃色的油層慢慢蓋住辣椒面,碗邊浮起油沫,用勺子攪拌,然后加些陳醋和少許鹽,汁子就算成了,再把寬如皮帶的面條放入一個大鋁盆中,盆中的水要寬,這樣面條就不會粘在一起,吃時一根一根慢慢拉入汁碗,蘸了汁子吃,那種味道,只一個字:爽!
西安蘸水面館內的蘸水面正是延續了楊凌蘸水面的特點:面白薄筋光,油汪蒜辣香,湯面分盆裝,越嚼口越香。兩人進了面館,朋友要了一元錢一根的蘸水面。我十分詫異:面條怎會論根賣?之后才知道這一根面的分量――每根面寬3至5厘米,長1.5至3米,厚2至3毫米,這樣的一根面足以將一位女士放倒。
陜西人的面條情結就是這么深,這么濃。歡迎你到陜西來,只有吃了陜西的面條,你才會知道陜西人就像那滋味雋永的面條一樣,熱情、實在、厚道、爽快、仗義、關鍵時候解饞。
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