網(wǎng)絡(luò)教育畢業(yè)證單位認(rèn)可嗎企業(yè)QQ：2355886571 聯(lián)系手機(jī)：13862003414 聯(lián)系人：小倩老師 地址：蘇州市滄浪區(qū)人民路420號(hào)南門商務(wù)中心524室提到歐洲的吃喝，誰總會(huì)想到巴黎，倫敦是算不上的。不用說別的，就說煎山藥蛋吧。 法國(guó)的切成小骨牌塊兒，黃爭(zhēng)爭(zhēng)的，油汪汪的，香噴噴的；英國(guó)的“條兒”卻半黃半黑，不冷不熱，干干兒的什么味也沒有，只可以當(dāng)飽罷了。再說英國(guó)飯吃來吃去， 主菜無非是煎炸牛肉排羊排骨，配上兩樣素菜；記得在一個(gè)人家住過四個(gè)月，只吃過一回煎 小牛肝兒，算是新花樣。可是菜做得簡(jiǎn)單，也有好處；材料壞容易見出，像大陸上廚子將壞 東西做成好樣子。
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在英國(guó)是不會(huì)的。大約他們自己也覺著膩味，所以一九二六那一年有一位 華衣脫女士組織了一個(gè)英國(guó)民間烹調(diào)社，搜求各市各鄉(xiāng)的食譜，想給英 國(guó)菜換點(diǎn)兒花樣，讓它好吃些。一九三一年十二月烹調(diào)社開了一回晚餐會(huì)，從十八世紀(jì)以來 的食譜中選了五樣菜（湯和點(diǎn)心在內(nèi)），據(jù)說是又好吃，又不費(fèi)事。這時(shí)候正是英國(guó)的國(guó)貨 年，所以報(bào)紙上頗為榆揚(yáng)一番。可是，現(xiàn)在歐洲的風(fēng)氣，吃飯要少要快，那些陳年的老古 董，怕總有些不合時(shí)宜吧。吃飯要快，為的忙，歐洲人不能像咱們那樣慢條斯理兒的，大家知道。干嗎要少呢？為 的衛(wèi)生，固然不錯(cuò)，還有別的：女的男的都怕胖。女的怕胖，胖了難看；男的也愛那股標(biāo)勁 兒，要像個(gè)運(yùn)動(dòng)家。這個(gè)自然說的是中年人少年人；老頭子挺著個(gè)大肚子的卻有的是。歐洲 人一日三餐，分量頗不一樣。像德國(guó)，早晨只有咖啡面包，晚間常冷食，只有午飯重些。法 國(guó)早晨是咖啡，月芽餅，午飯晚飯似乎一般分量。英國(guó)卻早晚飯并重，午飯輕些。英國(guó)講究 早飯，和我國(guó)成都等處一樣。有麥粥，火腿蛋，面包，茶，有時(shí)還有薰咸魚，果子。午飯頂 簡(jiǎn)單的，可以只吃一塊烤面包，一杯咖啡；有些小飯店里出賣午飯盒子，是些冷魚冷肉之 類，卻沒有賣晚飯盒子的。
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倫敦頭等飯店總是法國(guó)菜，二等的有意大利菜，法國(guó)菜，瑞士菜之分；舊城館子和茶飯 店等才是本國(guó)味道。茶飯店與煎炸店其實(shí)都是小飯店的別稱。茶飯店的“飯”原指的午飯， 可是賣的東西并不簡(jiǎn)單，吃晚飯滿成；煎炸店除了煎炸牛肉排羊排骨之外，也賣別的。頭等 飯店沒去過，意大利的館子卻去過兩家。一家在牛津街，規(guī)模很不小，晚飯時(shí)有女雜耍和跳 舞。只記得那回*一道菜是生蠔之類；一種特制的盤子，邊上圍著七八個(gè)圓格子，每格放半 個(gè)生蠔。 |
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