商務酒店餐具的制作過程：
商務酒店裝修中，餐具的制作始于基本材料的選擇。餐具材質如果含鉛，在釉料被破壞后，鉛會對人體健康造成危害。有些制造商使用純白色的黏土，另一些制造商使用米色的黏土。琉化過程就是將黏土放在高溫窯中熔化成玻璃狀的物質。有些餐具先在高溫窯中加熱變成素燒陶器；上釉料后再次燒制。那些一次燒制成型的餐具，在燒制前先添加裝飾和釉料。釉料的品質和燒制的溫度會影響餐具的耐用性。鑲金邊的餐盤看起來不錯，但是易于過早磨損，因為它們的燒制溫度低，韌性處理不如高溫燒制效果好。一次性燒制的餐具有毛腳，即餐具的底部沒有上釉料。這些無釉料的底盤放在上釉料的餐盤上的話就可能對其造成磨損。和其他家具一樣，家庭使用的餐具如果在商務酒店使用的話，其壽命不會太長。商用餐具的另一個優勢是庫存的款式可從制造商處迅速送貨。如果再加一筆小小的投資，那么定制的餐盤可與酒店的整體設計相協調。這些含標識的餐盤可創造一種酒店的標志。但是，在重新訂購餐具時，查明一套餐具的*低限訂數量是很重要的。按一般規律，每次重新訂購．每個類別至少需要15打。
在商務酒店裝修過程中要考慮購買定制的餐具時，需要了解它的生產周期，這點很重要。一條生產流水線生產餐具需要一個半月的時間，如果加頂飾，需要一個半月到兩個月；如果款式再復雜一些．需要三個月：根據客人的需要，開發定制的設計制造商還額外需要四周的時間。
近幾年，桌面的審美藝術已經引起了廣泛的注意。與廚師的廚藝競爭的不再是華麗設計的餐盤：現在，餐盤的形狀和樣式用于突顯烘托菜肴。
在全方位服務的商務酒店中，酒店裝修公司應該記住每餐有許多道菜，每道菜又有不同的做法：傳統上講． 餐包括開胃食品、主菜、沙拉、甜點和酒水飲料但是開胃食品的選擇可能包括十幾種或更多，每種都有自己的裝飾、餐盤、底料、餐具和調味品 其他菜品也大同小異。
根據專家經驗，平均每種餐具大約使用7000次，如果使用得當，可在一般的酒店里使用三年一些餐具制造商估計每年約有25％的餐具被人為破壞。不必說，重置餐具的成本是很高昂的：因此，設計團隊不但要選擇耐用的餐具，同時還需要在前廳和后廚的備用臺設計適當的儲藏處。桌面餐具的品種越多，廚房、餐具房和前廳的儲藏區就越大。 |
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