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如何經(jīng)營小吃加盟店鹵三國鹵味熟食加盟

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公　司：安徽鹵三國餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2015年01月13日

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如何經(jīng)營好小吃店?開小吃店生意不好，沒關(guān)系，像生意好的人取取經(jīng)，今天就來看看這家15平米的小店，做的什么小吃生意，又是如何經(jīng)營好小吃店的，可以每月凈利潤過萬元!
　　“好吃的鹵菜熟食在城西，店面被姓金的兩姐妹布置成黃顏色的格調(diào)，進(jìn)去后讓人感覺到食欲大開。”
　　“現(xiàn)在迷上了一家鹵菜熟食，味道好極了。就在小營小學(xué)對面的清吟巷，一家又小又破的店。”
　　“濮家新村后門菜場對面的幾家也蠻好吃的，經(jīng)常去光顧。”
　　這個(gè)夏天，杭州一家知名論壇上，討論鹵菜熟食的帖子突然多了起來，鹵菜熟食儼然一副杭城路邊小吃“當(dāng)家小生”的模樣。
　　鹵菜熟食今夏火熱開涮
　　太陽火辣辣地顧自發(fā)著光，走在街上的行人無所遁形，不自覺地瞇起了眼。
　　長生路上一家鹵菜熟食店內(nèi)，安徽人小張卻在熱并快樂著。如何經(jīng)營好小吃店?一張黑黑的忠厚的臉，三十剛出頭卻已經(jīng)腆著個(gè)小肚腩，一邊用手擦著汗一邊笑瞇瞇地招呼著過往客人。這是昨天記者見到他時(shí)的印象。
　　小張是喜歡杭州的這個(gè)夏天的。因?yàn)檫@個(gè)夏天，名不見經(jīng)傳的鹵菜熟食突然就紅火了起來。
　　不足15平方米的小店內(nèi)，擺上空調(diào)和冰柜，再加上幾張桌子和凳子，裝備雖然簡單，但是對于一間街頭鹵菜熟食店來說，已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。
　　店小更顯得客人多。據(jù)說小張的店天天是“濟(jì)濟(jì)一堂”。昨天下午記者看到，店內(nèi)的6張桌子已經(jīng)坐滿了人，陸續(xù)還有客人進(jìn)來打聽“有沒有位子”。
　　店內(nèi)埋頭大吃鹵菜熟食的大都是20歲上下的小青年，有的是逛街逛累了來小店里解饞的，有的是路過的游客來這里填肚子，還有幾位是小店的忠實(shí)“粉絲”，據(jù)說是過兩天就忍不住來報(bào)到一次。
　　這樣火爆的場面同樣可以在浙工大附近的鹵菜熟食店內(nèi)看到。這家小店沒有空調(diào)，但是鹵菜熟食散發(fā)出的陣陣誘人香味吸引著過往的行人。如何經(jīng)營好小吃店?晚上10點(diǎn)多記者經(jīng)過這里看到，店內(nèi)正圍坐著十幾位顧客，一邊揮汗一邊吃得熱火朝天。
　　餐飲業(yè)內(nèi)有句“七死八活”的俗話，講的是夏天是餐飲業(yè)淡季。這幾天，杭城持續(xù)高溫，很多人都感嘆沒胃口吃東西。但鹵菜熟食店卻仿佛一夜間遍地開了花。20出頭的小戴稱自己是鹵菜熟食的忠實(shí)顧客，“夏天天氣熱，吃其他東西都沒什么味道，只有吃鹵菜熟食，熱上加熱，這滋味可真是太爽了。”
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