白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源于葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國農業部的研究結果表明，花生紅衣與仁中也含有相當多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌癥的有益作用。白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。還可對骨質疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預防作用，具有抗病毒及免疫調節作用。對人體內部一種單體抗衰老酶起作用，進而發揮預防各種年齡相關疾病、延長預期壽命的潛在作用。
中文名： 白藜蘆醇
外文名： Resveratrol
分子式： C14H12O3
分子量： 228.24
目錄
基礎信息
理化性質
理化性質
植物來源
分析方法
制備方法
用途說明
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基礎信息
理化性質
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植物來源
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編輯本段基礎信息
中文別名：3,4',5-三羥基芪；虎杖甙元；茋三酚；芪三酚； 3,4',5-三羥基茋；3,4',5-三羥基二苯乙烯；（E)-5-[2-(4-羥苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚
英文別名：trans-3,4,5-Trihydroxystilbene; 3,4',5-Trihydroxy-trans-stilbene; 5-[(1E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol; 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol[1]
CAS號：501-36-0
反式白藜蘆醇 摘自Microherb
理化性質：無色針狀結晶，易溶于乙醚，氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等
SMILES: Oc1ccc(cc1)/C=C/c1cc(O)cc(c1)O[2]
編輯本段理化性質
溶解度：0.03 g/L (水)
16 g/L (DMSO)
50 g/L (乙醇)[2]
熔點：261 - 263°C / 501.8 - 505.4°F[2]
紫外吸收波長：286nm (cis-resveratrol, in water)[2]
304nm (trans-resveratrol, in wate |
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