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綠茶提取物的用途和特點:
【產品名稱】:綠茶提取物
【英文名稱】:Tea polyphenol
【英文別名】:Green Tea P.E.
【提取部位】:葉
【性狀】:棕黃、淡黃或淡綠色粉末
【主要成份】:茶多酚(GTP)、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質、色素、碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等
【檢測方法】:HPLC
茶多酚(Green Tea Poiyphenols, GTP)是綠茶的主要成分,約占干物質的30%,GTP從茶葉下腳料(茶末、茶片、粗老茶或修剪葉)中提取。由于僅用食品級乙酸乙酯萃取,因而保留了GTP原有結構,產品為淡黃色粉末。主要成分由兒茶素組成,約占GTP總量的60%~80%,其中含4%~6%的表兒茶素(L-EC)、6%~8%的沒食子兒茶素(D.L-EC)、10%~15%表沒食子兒茶素(L-EGC)、50%~60%表沒食子兒茶素沒食子酸脂(L-ECG),還有8%~10%的咖啡堿。
GTP結構中富含酚羥基,可提供活潑氫使自由基滅活,而本身被氧化形成的自由基由于鄰苯二酚結構而具有較高穩定性。因此,GTP具有清除自由基及抑制脂質過氧化作用。
【降血脂作用】:茶多酚能明顯降低高脂血癥的血清總膽固醇、三脂、低密度脂蛋白膽固醇含量,同時具有恢復和保護血管內皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶葉能使肥胖者減肥的主要原因之一。
【抗氧化作用】:茶多酚可阻斷脂質過氧化過程,提高人體內酶的活性,從而起到抗突變、抗癌癥的功效。
【抑制腫瘤作用】:茶多酚可抑制腫瘤細胞DNA的合成,誘使突變DNA斷裂,因而可抑制腫瘤細胞的合成率,進一步抑制腫瘤的生長的增殖。
【殺菌解毒作用】:茶多酚能殺滅肉毒桿菌及孢子,抑制細菌外的活性。對引起腹瀉、呼吸道和皮膚感染的各種病原菌有抗菌作用。茶多酚對引起化膿性感染、燒傷、外傷的金黃色葡萄球菌、變型桿菌有明顯的抑制作用。
【解酒及保護肝臟作用】:酒精性肝損傷主要是乙醇引起的自由基損傷,茶多酚作為自由基清除劑,具有抑制酒精性肝損傷的作用。
【清毒作用】:嚴重的環境污染對人體健康具有明顯的毒害作用,茶多酚對重金屬具有強的吸附作用,能與重金屬形成絡合物而產生沉淀,有利于減輕重金屬對人體產生的毒害作用。另外,茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用,因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。
【提高機體免疫力】:茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平,刺激抗體活性的變化,從而提高人的總體免疫能力,并可促進人體的自身調理功能。 |
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