擔擔面，是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。百味源擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。
百味源特色名吃類培訓項目：
1.蘭州拉面 2.羊肉燴面 3.山西刀削面 4.安徽板面 5.四川擔擔面 6.北京炸醬面 7.土家醬香餅 8.土家饞嘴餅 9.雞蛋手搟面 10.牛肉餃子 11.重慶火鍋 12.九州香排骨 13.粉漿飯培訓 14.酸菜魚 15.二代水煮魚 16.新疆大盤雞 17.九九鴨脖 18.骨里香燒雞 19.香鍋紅油鴨 20.油潑面培訓 21.紅燜羊肉（新鄉一絕） 22.潮州鹵肉 23.干鍋香辣蝦 24.一絕炒雞 25.炒面培訓 26.茄子面培訓 27.滋補鴨火鍋 28.武漢熱干面培訓 29.臊子面培訓 30.新鄉香辣面培訓 32.羊肉泡饃培訓
新鄉百味源小吃培訓中心長期提供原陽燴面、河南燴面培訓服務，如有需求歡迎致電我們咨詢。
河南省 新鄉市“百味源”特色風味小吃培訓中心
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