豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。
本部的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結合現代中醫理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫學專家認為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質及微量元素，常飲雞湯能增強體質，提高身體免疫力。
豬肚雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅風、養胃、營養、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養生、美味于一體的滋補藥膳豬肚雞。
“豬肚雞”是一道古老的客家傳統菜，是客家婦女生產之后做月子必吃的一種補湯。“豬肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”， 鳳凰在我國民間是吉祥、富貴的象征，寄托了人們的美好希望。
獨特吃法及絕妙口味
“豬肚雞”做法講究，吃法也特別講究，要分步而食，可謂一步一味，一鍋多吃，口味多樣，口感層次相當豐富。
*一步：喝原汁原味的豬肚包雞湯。
豬肚雞用料十足，經過十幾個小時的熬煮，豬肚、雞和各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中，簡直就是一鍋地道的廣東老火靚湯。
該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節食用，更覺全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細細品來，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長，稱其為“天下*一湯”也不為過。
第二步：吃豬肚和雞肉。
喝過湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚雞肉類的選擇很重要，豬肚要一斤三兩到一斤半左右的，太小的豬肚不能把雞完整地包進去，太大的口感則比較韌。雞也要大小適中，而且要選用走地雞，肉香且不會太油膩。將煮熟的豬肚和雞 放回原煲湯料中滾熱再食，使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃入味、火候十足的雞肉和豬肚，確實別具特色。令很多人意想不到的是，豬肚和雞雖然煮了這么久，口感卻絲毫沒有受影響。豬肚爽脆彈牙，并沒有久煮之后的綿軟。雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃，也沒有久煮之后的老柴。如果配以蔥姜調料一起食用，味道則更加鮮美可口，似錦上添花。
第三步：喝香菇湯、菜干湯。
豬肚和雞肉吃得差不多了， 再往湯里加入香菇、菜干等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會隨之變化，滋味相當豐富。香菇入鍋，可使胡椒味逐漸隱形，豬肚雞立刻變身濃湯香菇燉雞。放入菜干，則會飽吸肉味和香菇味，使一鍋濃湯變得清香宜人，甜美可口。此時不但湯好喝，菜干 由于吸食了飽滿的湯之精華，也別有一番風情，十分誘人！
第四步：吃其他美食。
品嘗過菜干湯后，就可以將其作為火鍋，依自己的喜好加涮其它美食了。肉類、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么，品種豐富，選擇自由，精彩不斷。
合作方式：1.豬肚雞技術培訓費用是2380元，包教技術和配方，學會為止。
2.加盟養生豬肚雞費用9600元，每年收取品牌管理費1200元，包教豬肚雞和瓦煲飯的技術和配方，店面裝修方案設計指導，招牌設計指導，菜單設計指導，店面工具設備采購指導，廚房設備采購指導，促銷宣傳方案指導，配送10個砂鍋，20張點菜單，4套服裝，開業上門指導等
合作優勢
1、 傳統餐飲項目，火鍋商機誘人，締造火鍋市場中的黑馬——“養生”豬肚雞火鍋連鎖。“養生”豬肚雞火鍋突破現今市場格局，弘揚養生火鍋，倡導健康飲食理念。
2、 享有“養生”豬肚雞使用權、使用專用經營技術和經營管理模式資產，運用“養生”豬肚雞標志。
3、 可獲得總部質量穩定、可靠的品牌和技術服務；
4、 享有總部后續研發的特色菜品及特色湯鍋產品的銷售權；
5、 總部免費為加盟商提供統一的店面設計、VI形象，可使合作商快速啟動，節約時間成本；
6、 開業期間，總部派專人協助合作商策劃、籌備，以及進行用品用具、原輔料的采購指導等；
7、 享有特定行政區域內市場獨占權；中型省級城市行政區內、一般城市、縣級市、縣城區內*致經營，大型省級城市、直轄市行政區、地級市區內三至五公里內*致經營
8、 享有總部所獲榮譽獎牌的使用權；
9、 得到總部全面、系統的管理培訓和指導，以及持續不斷的營運、技術支持和售后服務；
10、享有總部定期和不定期的培訓、再培訓服務；
11、受益于整體廣告帶來的客源，從而減少廣告宣傳費用，提高社會效益和經濟效益；
12、自己當老板，但不孤軍作戰，有強大公司實力作后盾，增強抗經營風險能力，事業容易做大，可盡享成功喜悅。
投資回報分析
店鋪規模 一般規模 中上規模
總投資（含加盟費、保證金、裝修、設備物料、店鋪啟動和流動資金等） 8萬-10萬 ，15-30萬，餐臺數（每臺4-8人就座），10-15臺 20臺-30臺或以上座臺數， 中餐 8-10臺 15-20臺，晚餐 20-25臺 ，25-40臺，每臺消費金額（不含酒水） 約130元， 約180元，人均消費 約35元 約45元，月營業收入 約10-15萬元， 約13-24萬元，月純利潤 約2—5萬元 約5—10萬元，純利潤=營業總收入-（食品成本+房租+人力成本）-水電燃氣費用-設備維修費用-稅金。食品成本約總收入30%，人力成本約占總收入8%，房租約占總收入10%
投資回收期 約3—6個月 ，約3—6個月。
說明：
1、本分析數據來源于我公司多年實際經營管理總結數據，本表數據僅供參考，不能作為投資依據。由于各地實際消費及物價差異，大多數單店的投資回收期略有出入；
2、本項目消費定位：中檔偏上；指向受眾：朋友聚會、家庭消費、中等商務等。
加盟店利益保障體系
1. 中型省級城市行政區內、一般城市、縣級市、縣城區內*致經營，大型省級城市、直轄市行政區、地級市區內三至五公里內*致經營；
2. 各加盟店全國及區域聯合優勢運作；
3. 強大的企業技術核心競爭力、成熟的經營思想、管理模式和成功的經營體系；
4. 完善的培訓機制與營運督導機制；
5. 良好的企業形象和全國知名的品牌形象；
6. 強勢的全國媒體和地方媒體宣傳支持。 |
 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 商務服務 >>
職業培訓
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息