羥丙基的引入打破了β-環糊精的分子內環狀氫鍵，在保持環糊精空腔的同時克服了β-環糊精水溶性差的主要缺點。是目前研究最為深入，應用最廣泛的環糊精衍生物之一。主要應用于食品、醫藥、化妝品行業。
1、在食品、香料領域，可提高營養分子的穩定性和長效性，可掩蓋或矯正食品營養分子的不良氣味和口味，可改進生產工藝和產品品質。該產品在水中的溶解度很好，取代度4及以上可以和水任意比例混溶，在50%的乙醇和甲醇中也能溶解。
2、在化妝品原料中用作穩定劑、乳化劑、去味劑等，可降低化妝品中有機分子對皮膚粘膜組織的刺激，增強有效成分的穩定性，防止營養成分的揮發、氧化。它有一定的相對吸濕性。
3、在醫藥工業中，由于相對表面活性和溶血活性比較低且對肌肉沒有刺激性，所以它是一種理想的注射劑增溶劑和藥物賦形劑。可以提高難溶性藥物的水溶性，增加藥物穩定性、提高藥物生物利用度，使藥劑的療效增加或服用量減少，可以調整或控制藥物的釋放速度，降低藥物毒副作用。可用于口服藥物、注射劑、粘膜給藥系統（包括鼻粘膜、直腸、角膜等）、透皮吸收給藥系統、親脂性靶向藥物的載體，還可用做蛋白質的保護劑和穩定劑。
產品理化指數：
參數 數值
分析級 醫藥級 食品級
外觀 白色粉末 白色粉末 白色粉末
含量 99.99% 98% 95%
水中溶解度 ≥100 ≥100 ≥100
干燥失重（%） ≤7 ≤7 ≤7
灼燒殘渣（%） ≤0.1 ≤0.5 ≤0.5
環糊精殘留（%） ≤0.001 ≤0.1 ≤0.1
丙二醇及聚丙二醇（%） ≤0.005 ≤0.5 ≤0.5
平均取代度 0.5-9 0.5-9 0.5-4
細菌總數（個/克） —— ≤1000 ≤2000
霉菌總數（個/克） —— ≤100 ≤200
大腸桿菌群 陰性 陰性 陰性 |
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