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牛甘果介紹
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余甘果學名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子，因其吃起來“先苦后甜”得名。
目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。
牛甘果以“賤生”著稱。它不怕瘦，紅土、黃土、石礫土，不管 多貧瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐澇，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照樣春華秋實。 冬季落葉的自我保護機能，還使得它不畏懼霜凍。余甘果幾乎沒有病蟲害，還特別長壽，200 多年生的老樹如今仍青枝綠葉。野生果實自不待言。人工栽培也因肥料用量極 少和不用農藥保持了它的天生麗質。至于每年8月成熟后可在樹上掛果保鮮到次年2月，又不 影響次年產量，在水果家族中幾乎絕無僅有。
牛甘果藥用價值
大玉余甘果肉脆、化渣、爽口，甘味適中，回味無窮，盛含人體所需的18種氨基酸、16種微量元素和SOD活性營養物質等，素有“維生素C之王”美稱，被醫學界稱之為“天然維生素丸”。具有助消化、解煙酒、降三高、祛糖尿、治咽炎及減肥美容、增強體質、延緩衰老和防癌等多種醫療保健作用。
潤肺化痰，生津止渴，降低血壓，增進食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有醫療和保健功效，在民間應用廣泛。
能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥，用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。
提取物時葡萄球茵、佶寒桿茵、鄯佶寒桿菌、走腸桿茵、痢癱軒菌均有較強的抑制作用 最近幾年．研究者又發現奈甘果具有抗癌作用：北京醫科大學營養與食品衛生教研室時余甘果進行了防癌實驗 實驗結果表明，余甘采汁時強致癌物 N一亞硝基化合物在動物、人內的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達 90％姒上。
李時珍在《本草綱目》中稱余甘子“九胺輕身，延年長生”。輕身即為減肥，延年長生則為抗衰老，而且余甘子可以久服，無任何副作用中醫學認為，余甘果味甘苦、性涼，具有清肺刺咽、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教，可用于治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱。
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