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緣之康發(fā)酵專用菌對豆渣的發(fā)酵處理技術及應用
1、豆渣發(fā)酵的好處
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料，其營養(yǎng)成分高于眾多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料。
豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營養(yǎng)因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。
而通過“緣之康發(fā)酵專用菌”發(fā)酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果和優(yōu)點：
（1）便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣*多能存放３天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，但*好在一個月內(nèi)用完。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實的情況下，則可以保存半年以上甚至一年。關鍵是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。
（2）發(fā)酵后的豆渣無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右。注意微量元素和維生素的同步添加，不影響肉豬生長速度。
（3）發(fā)酵豆渣還產(chǎn)生了眾多的生物功能性物質(zhì)，有增加了大量的乳酸菌等高附加值益生菌，以及多維，小肽等免疫增強物質(zhì)；
發(fā)酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬，適口性好，一般一兩天都可以適應。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產(chǎn)仔數(shù)量。
發(fā)酵豆渣的制作方法與發(fā)酵木薯渣基本一樣。不同的是為了防止黃豆渣黏度過大，添加少量統(tǒng)糠或秸稈粉，不超過豆渣總量的10%，以增加黃豆渣的透氣性，達到更好的發(fā)酵效果。
2、發(fā)酵豆渣的操作方法
2.1、*一種發(fā)酵豆渣的方法，少量添加能量飼料一起發(fā)酵的方法：發(fā)酵后適合于作為一種蛋白配料，與其他能量飼料和添加劑配合成類似全價飼料再喂動物
具體操作做法是：1000公斤濕豆渣、80公斤統(tǒng)糠或秸稈粉（用量以吸附豆渣中多余水份為準，如果豆渣本來就比較干，則可以不加這部分原料，同時，如果您是用來喂外三元豬的，則建議這部分原料用米皮糠或麥麩代替）、50公斤玉米粉、1.5公斤食鹽、緣之康發(fā)酵專用菌” 2公斤。混合后，壓實后密封發(fā)酵，2～10天（視氣溫而定）有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時，建議把*上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質(zhì)。
發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，酒香味不濃。需要指出的是：產(chǎn)生比較明顯的酒香味的時間，只是在發(fā)酵旺盛期才有，且只有幾小進，發(fā)酵旺盛期過后，則聞不到酒香味。如果發(fā)酵旺盛期是在夜間，則可能您錯過了聞到酒香味的時機，一般發(fā)酵旺盛期出現(xiàn)在發(fā)酵兩天左右。
飼喂時，添加適量多種維生素每100公斤處理后的發(fā)酵豆渣添加量為25克，可防止引起維生素缺乏癥，影響生長。
發(fā)酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性*佳，酸度也沒有升高，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。
*一種發(fā)酵方法的發(fā)酵料，適合于作為一種蛋白配料，與其他能量飼料和添加劑配合成類似全價飼料再喂動物，使用起來比較麻煩一些，因為每天需要稱取很多物料，再搭配混合起來再喂動物。
2.2第二種發(fā)酵豆渣的方法：大量添加能量飼料一起發(fā)酵的方法，和喂養(yǎng)動物的方法：適合于直接代替部分全價飼料來喂動物，使用起來比較方便
豆渣只是一種蛋白料，如果大量添加能量飼料如玉米粉等一起發(fā)酵，可以平衡發(fā)酵料能量蛋白比例，并添加預混料一起發(fā)酵，可以發(fā)酵成類似全價飼料的形式，則可以每天只需要直接代替部分全價飼料來喂動物即可，操作上比較簡單。
第二種發(fā)酵豆渣的方法
發(fā)酵豆渣時，加入一半的玉米粉和米糠麥麩等，使發(fā)酵料的粗蛋白質(zhì)含量與全價飼料相似，在15%左右即可，如400公斤濕豆渣+玉米粉100公斤+麥麩或米糠50公斤+緣之康發(fā)酵專用菌2公斤+目標飼養(yǎng)動物的4%型的預混料8公斤，一起進行發(fā)酵處理，注意這里連同預混料一起進行了發(fā)酵，要求用力壓實壓緊密封好進行發(fā)酵，則對預混料中的營養(yǎng)成分沒有影響，甚至可以提高營養(yǎng)價值。
第二種發(fā)酵豆渣的方法用來喂養(yǎng)各種動物的方案
第二種發(fā)酵豆渣的方法，發(fā)酵后基本上類似于全價飼料，喂動物時，只需要直接代替部分自配全價飼料，或外購全價飼料；
這樣在喂養(yǎng)時就非常的方便了，可以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配喂養(yǎng)動物，如：
①10%發(fā)酵料+90%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于*一次少量試喂。
②20%發(fā)酵料+80%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于幾天后第二次增加試喂。
③30%發(fā)酵料+70%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第三次增加喂量。
④40%發(fā)酵料+60%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第四次增加喂量。
⑤50%發(fā)酵料+50%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第五次增加喂量。
如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應就可以往上加量，直到不適應為止，如果真的到了不適應的程度，建議還是往下調(diào)10%以上的用量為宜。
這個方法的創(chuàng)新之處，是直接把4%型預混料加入到發(fā)酵中去，必須注意壓實壓緊甚至用腳踩緊，和密封好進行發(fā)酵和保存，第二是加入大量的玉米粉和麥麩或米糠一起發(fā)酵，使發(fā)酵料的蛋白能量達到相對的平衡，粗蛋白質(zhì)大約為15-18%左右，與全價配合飼料的粗蛋白含量相似，所以，可以直接代替部分全價飼料。
這個方法的缺點是增加了大量的發(fā)酵用的玉米粉和米糠或麥麩，增加了勞動量，但對喂養(yǎng)的效果*對是有好處的，加進去發(fā)酵的玉米和米糠麥麩等也提高了其消化吸收率。
以上喂養(yǎng)方法適用于豬雞鴨等各種單胃動物，都是采用以上喂養(yǎng)方案。注意發(fā)酵時使用不同的預混料即可。
2.3豆渣配合其他糟渣一起發(fā)酵和喂養(yǎng)動物的方案，特別是與能量型糟渣配合發(fā)酵，適合于直接代替部分全價飼料來喂動物，使用起來比較方便
豆渣是一種蛋白原料，可以與屬于能量原料范疇的糟渣搭配來發(fā)酵利用，例如可以與木薯渣，淀粉渣，米飯面食為主的潲水等能量型糟渣來搭配發(fā)酵。
例如：濕的豆渣350公斤＋濕的薯渣（或淀粉渣或潲水）550公斤＋適當?shù)柠滬熁蛎卓罚康氖侨绻阍刻螅瑒t要用麥麩米糠來吸水，用量100公斤左右）＋緣之康發(fā)酵專用菌2公斤＋相應動物的4%型預混料6公斤，一起壓實密封發(fā)酵幾天；
喂養(yǎng)各種動物的方法同上即：
①10%發(fā)酵料+90%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于*一次少量試喂。
②20%發(fā)酵料+80%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于幾天后第二次增加試喂。
③30%發(fā)酵料+70%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第三次增加喂量。
④40%發(fā)酵料+60%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第四次增加喂量。
⑤50%發(fā)酵料+50%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第五次增加喂量。
如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應就可以往上加量，直到不適應為止，如果真的到了不適應的程度，建議還是往下調(diào)10%以上的用量為宜。
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