以下是廚房套刀的驗貨要求與測試的標準化流程，供質量檢驗參考：
一、廚房套刀驗貨要求
1.外觀檢查
表面處理：刀刃無崩口、卷刃、銹跡；刀面拋光均勻，無劃痕、毛刺。
標識清晰：品牌LOGO、材質標注（如"3Cr13"、"VG10"等）應清晰且不易脫落。
手柄檢查：無裂紋、變形；防滑紋路/包膠貼合牢固，無膠水溢出。
2.尺寸與重量
對照產品圖紙，測量刀刃長度（±2mm公差）、總長度、刀身厚度。
單刀重量需符合規格（如主廚刀通常≥200g）。
3.材質驗證
刀刃硬度：用硬度計檢測HRC值（如不銹鋼刀應≥52HRC）。
材質報告：要求供應商提供鋼材成分檢測報告（如X50CrMoV15需含鉬、釩元素）。
4.裝配測試
牢固度：刀柄與刀身連接處無松動（施加50N拉力測試）。
平衡性：握持時重心應偏前1/3處（專業刀）或居中（家用刀）。
5.鋒利度測試
紙張切割：刀刃能輕松切斷A4紙（無拉扯）。
番茄測試：一刀切透番茄表皮不滑刀（適用于西式刀）。
二、跌落測試標準
1.測試條件
高度：根據用途分級（家用刀1.2m，專業刀0.8m）。
地面：硬質水泥地面覆蓋2mm厚鋼板（模擬*差場景）。
角度：刀尖、刀側、刀柄各部位需分別跌落。
2.合格標準
刀刃：允許微小缺口（≤0.5mm），但不可影響切割功能。
刀柄：無斷裂，開裂長度≤3mm（需通過二次握持測試）。
裝配：刀身與手柄無分離，松動幅度≤1mm。
3.測試流程
```python
示例：跌落測試抽樣方案
sample_size=int(batch_size0.5)按GB/T2828.1AQL1.5抽樣
for_inrange(sample_size):
forimpact_pointin["tip","edge","handle"]:
drop_test(knife,height=1.2m,surface=steel_plate)
validate_integrity(knife)
4.失效分析
脆性斷裂：需核查熱處理工藝（如淬火溫度是否過高）。
手柄開裂：檢查注塑材料含 |
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