、自助選餐與稱重計費系統技術要求
智慧食堂自助選餐與稱重計費系統的技術要求主要有以下幾個方面：一是稱重計量技術，需要能夠準確地稱出打菜前菜品總重量和打菜后的余量，并根據不同菜品的單價對總重量和余量之間的差額進行計費。二是缺菜報警分析技術，需要準確、實時的預測菜品消耗總量和消耗趨勢，為餐廳管理者給出采購、備菜、菜單優化的數據支撐，以減少浪費。三是支付技術，需要能夠支持多種支付方式，并能夠保證支付的便利性。
二、自助選餐與稱重計費系統功能說明
1.自助取餐，按克稱重
按需取餐：每種菜品均配備智能稱重設備，顧客根據個人口味自由挑選菜品，吃多少打多少，避免食物浪費。
按克稱重：消費者自助取餐，稱重設備實時計算出所取菜品重量，取餐過程中顧客可隨時根據自身需求調整取餐量。
2.準確計價，快速結算
準確計價：智能稱重系統自動計算所取菜品的價格，智能屏幕實時顯示菜品名稱、菜價、取餐重量及消費總價，全程無隱性消費。
快速結算：替代傳統的人工收銀系統，不用人工操作，系統自動扣費，解決了傳統食堂結算慢、易出錯、成本高、體驗差的現狀。
3.多樣化支付
系統支持掃碼支付（微信、支付寶）、RFID支付、刷卡支付（飯卡、會員卡）等多種方式，滿足不同顧客需求。
4.余量分析，缺菜預警
余量分析：實時監控菜品余量，觸發預警提醒后廚補菜。
缺菜預警：生成高頻缺菜清單，合理備菜，為科學備菜給出依據。
消耗預測：基于歷史數據分析菜品消耗規律，預測未來各時段補菜需求，減少食材浪費。
5.菜品陳列助手
根據菜品消耗合理優化高銷售量菜品陳列區域，減少消費者取餐擁堵，避免排隊等待。
6.銷售統計分析
銷售統計：統計菜品銷售量、銷售額及顧客偏好，支持菜品供應優化。
后廚聯動：與后廚凈菜預備量及烹飪計劃對接，優化前廳與后廚的溝通協作，實時監控后廚烹飪量，確保供需平衡，避免食材與人力浪費。
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