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公 司: 諸城市銘威食品機(jī)械有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2024年10月23日
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    真空滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜,主要有滾筒、傳動(dòng)、真空、架體、電器幾大組成部分。滾桶是滾揉機(jī)的工作室,是裝料的容器,滾桶一般使用3—8mm厚的不銹鋼板卷桶焊接結(jié)構(gòu),滾桶內(nèi)壁焊接有真空滾揉尺子,滾揉尺分為單尺和v型兩種較為常用。滾揉機(jī)加工的原料類型不同選用不同類型的滾揉尺。真空系統(tǒng)是滾揉機(jī)的關(guān)鍵性配置,真空度的高低,對(duì)出品率和產(chǎn)品風(fēng)味的形成有關(guān)鍵性的作用。傳動(dòng)系統(tǒng)由電機(jī)驅(qū)動(dòng),使用減速機(jī)變速,鏈條式傳動(dòng)。
真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮,通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng),攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“揉壓作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風(fēng)味,柔軟,可口。


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