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牛肉干微波殺菌設(shè)備,肉制品微波烘干設(shè)備 牛肉干微波殺菌設(shè)備,肉制品微波烘干設(shè)備//牛肉干微波殺菌設(shè)備,肉制品微波烘干設(shè)備

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公 司: 山東康來機(jī)械設(shè)備有限公司 
發(fā)布時間:2024年08月08日
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    牛肉干微波殺菌設(shè)備,肉制品微波烘干設(shè)備 微波牛肉干殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為牛肉干。牛肉干是一種近似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食,常采用植物蛋白作為原料,通過特殊工藝加工形成類似于肉的組織口感,通過添加香精香料來形成類似于各種肉食的口味。相關(guān)產(chǎn)品有:微波牛肉干殺菌設(shè)備、微波肉制品烘干設(shè)備。
  工作原理:牛肉干微波烘干殺菌設(shè)備采用多原輻身技術(shù),配進(jìn)口溫控議,其加熱均勻性好。在加熱器進(jìn)出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器,烘制過程中,牛肉干于料盤上。轉(zhuǎn)動速度無級變速,可方便的配合各種工藝調(diào)整。采用不銹鋼材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自動控制。廣泛應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品,休閑食品,家禽肉類、熟食品等干燥滅菌。 微波設(shè)備加熱本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。
  傳統(tǒng)的牛肉干烘干大多采用自然風(fēng)干,或是熱風(fēng)烘干,這兩種烘干方式的弊端都在于烘干時間長,細(xì)菌易滋生,成品品質(zhì)差,衛(wèi)生污染嚴(yán)重超標(biāo)等。而采用微波烘干設(shè)備烘干耨肉干,不僅烘干時間短,同時殺菌效果好,極大程度的提升了企業(yè)的競爭力。
  微波烘干設(shè)備的工作特點:牛肉干在微波的作用下,其內(nèi)部的極性分子迅速吸收微波升溫,不需要熱傳導(dǎo)過程,熱效率高;微波的選擇性加熱使牛肉干加熱均勻。極大程度的保持了牛肉原有的色、香、味,又不破壞其營養(yǎng)成分。
  牛肉干微波殺菌烘干設(shè)備特點:
  1.干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃厚;
  2.干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
  3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;
  4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對后續(xù)的粉碎大有幫助;
  5.節(jié)能。微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率極高,生產(chǎn)環(huán)境也改善


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