生姜精油是傳統的保健良方，不適合用在臉部皮膚保養上。調和在洗發露中，可去頭風、止頭痛。可用基礎油稀釋按摩來消散瘀血，治療創傷。催情劑，治療性無能，改善月經不順，也可用于產后護理，以消除積存的血塊。特別有助于改善體內濕氣、體液過多的狀態，如流行感冒、多痰和流鼻涕，也能減輕喉嚨痛及扁桃體炎癥狀。溫暖情緒，使人感覺敏銳并增強記憶，心情愉快。在泡腳的熱水中滴入幾滴生姜精油，可以達到活血經絡的目的。
生姜精油不宜直接涂在皮膚上或在皮膚上搓揉，也不易直接加在熱水中泡澡，因為它會讓皮膚產生不良反應，嚴重時會起疹、長水泡。高劑量使用可能會引起皮膚過敏、輕微的光毒反應。
是從生姜中提取姜油制品的方法主要有水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法。水蒸汽蒸餾法是利用道爾頓分壓定律，將鮮姜或干姜在蒸前搗碎然后在常壓或加壓下，通入水蒸汽以使姜油在低于其沸點溫度下餾出，該法主要獲得姜中揮發性較大的精油，而某些酚類衍生物如姜辣素，因其獨特的分子結構，難以隨水蒸汽蒸出，所以水蒸汽蒸餾法只能提取姜中部分風味物質，而且蒸餾過程的高溫，會使姜油的成分、氣味、風味會發生有害變化;溶劑浸提法獲得的姜油所含化學成與所選用的溶劑有很大關系，但溶劑法易受殘留溶劑的污染且會沉淀變色
標準化的生姜精油主要用于體現姜味食品的加工，如方便面調味包、肉制品、香精香 料、腌漬、焙烤、啤酒、姜味飲料等食品，并且也應用在醫藥、日化產品中。它是理想的高檔香辛調味料，隨著食品工業的發展，作為高品質、標準化的生姜精油必將受到人們的推崇。 |
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