武漢正宗紹興臭豆腐制作技術、專業制作生產廠家找阿勇馬記。阿勇馬記臭豆腐,是一家主營紹興臭豆腐批發的廠家,多年制作工藝,霉莧菜梗植物鹵水腌制,傳統工藝、標準廠房、科學管理、專業專注,為您提供優質放心的紹興臭豆腐
臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是難過的關，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。個中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的“臭”。
臭豆腐看起來就像路邊小攤買的垃圾食品，但實際上很多人都不知道，臭豆腐其實有著很高的營養價值。
一般來說，臭豆腐含蛋白質20%以上，并含有多種氨基酸、維生素B、鈣離子等營養成分。
適量吃臭豆腐可增進食欲，增強免疫力。臭豆腐中還含有豐富的植物乳酸菌，可以健胃、調理腸道。臭豆腐的原料豆腐干是一種大豆制品，蛋白質含量高，含有豐富的鈣。蛋白質經發酵后分解為各種氨基酸，故有增進食欲、促進消化的功效。
紹興臭豆腐的制作并不簡單。首先，準備一些比普通豆腐稍硬的豆腐，切成塊狀的豆腐塊。然后，把豆腐塊泡在臭鹽水里半天或一天。再把它放在竹籃里晾干，放入燒開的油鍋中煎熟。白嫩的豆腐塊沉入鍋中后，過了一會兒，金黃色的臭豆腐冒了出來。臭豆腐在油里自由地翻來翻去，像一個乖巧可愛的小魚寶寶。把炸好的臭豆腐串起來，涂上一層辣味或醬汁。這樣，色、香、味俱佳的臭豆腐就做出來了。輕輕放進嘴里咬上一口，會立刻感覺到嘴里的熱氣。
阿勇馬記臭豆腐，紹興傳承臭豆腐，外酥里嫩非常好吃，正宗紹興美食體驗。
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