武漢小吃臭豆腐批發(fā)選購、紹興臭豆腐正宗品牌傳統(tǒng)發(fā)酵工藝。武漢莧味鮮食品有限公司是一家從事豆制品制造，食品生產(chǎn)，食品銷售等業(yè)務的公司，坐落在湖北省武漢市。主營：紹興臭豆腐生胚、紹興包漿臭豆腐、正宗紹興臭豆腐。
臭莧菜梗+豆腐的靈魂搭配，讓紹興臭豆腐，應運而生！地道的紹興臭豆腐離不開臭莧菜梗制作的鹵水，“臭豆腐好不好，全靠汁來泡。”以前，紹興人家家戶戶都有一個“臭壇”，腌制臭莧菜梗余下的鹵汁就是培養(yǎng)“臭壇”的重要原料。做好的豆腐扔進去，夏天短則幾小時，冬天長則兩三天，撈出來就是臭得讓人五官集中的臭豆腐。
不過也有不少當?shù)厝耍蚰矫鴣淼挠慰退坪鯇B興的油炸臭豆腐更上頭，你總能沿著彌漫在空氣中的獨特腐臭味，在紹興街頭窄弄里，發(fā)現(xiàn)臭豆腐攤，一位笑瞇瞇的老人，一口小灶鐵鍋旁邊的竹筐裝著豆腐胚，木頭案板上放著三兩老式的搪瓷杯，里頭是臭豆腐的靈魂CP蘸料。“哧啦哧啦”，臭豆腐下鍋了，炸幾分鐘，軟嫩的豆腐胚體開始微微膨脹，拿長筷子把豆腐撈起，放在鐵絲篦上瀝油，炸好的臭豆腐，酥脆金黃，淋上秘制紅醬，有撲面而來的臭，一口下去，嘗得到柳暗花明的香，“鼻子在地獄，舌頭在天堂。”
紹興籍散文集周作人曾在《莧菜梗》一文中念著：“近日從鄉(xiāng)人處分得腌莧菜梗來吃對于莧菜仿佛有一種舊雨之感。”遠在他鄉(xiāng)，記憶中久違的腐臭，讓惱人的天氣，成了對故土的惦念，久久縈繞至今，不散。若沒了這點臭也便不見了，那些離家的人時時反顧的鄉(xiāng)間
阿勇馬記紹興臭豆腐生胚的特點：
1、植物莧菜梗、傳統(tǒng)發(fā)酵
2、傳統(tǒng)工藝、標準廠房、科學管理
3、專業(yè)為您提供放心的紹興臭豆腐
阿勇馬記臭豆腐的優(yōu)勢：植物發(fā)酵，現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，泡沫箱加冰袋發(fā)貨 |
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