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武漢江岸正宗紹興臭豆腐特產小吃優質莧菜梗植物發酵

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公　司：武漢莧味鮮食品有限公司

發布時間：2023年11月22日

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武漢江岸正宗紹興臭豆腐特產小吃優質莧菜梗植物發酵。武漢莧味鮮食品有限公司是一家從事豆制品制造，食品生產，食品銷售等業務的公司，坐落在湖北省武漢市。主營：紹興臭豆腐生胚、紹興包漿臭豆腐、正宗紹興臭豆腐。

在吃啥都講究鮮味的紹興，在這水鄉江南里鹵上了特色的臭鹵，誕生了兇猛的臭豆腐。

臭豆腐是以高蛋白質含量的優質大豆為原料，經泡豆、磨漿、濾漿、浸泡、前發酵、后發酵等多道工序加工而成。其中，豆腐和鹵水是關鍵。豆腐的鮮嫩度和鹵汁的濃度，以及溫度和時間都會直接影響到臭豆腐的品質。

如果說紹興小吃是一出戲，那么臭豆腐無疑是主角。與北方的臭豆腐不同，江南潮濕的氣候和多樣的地貌賦予了紹興臭豆腐特殊的風味，其中蘊含著紹興人的精神。

紹興臭豆腐聞名于世，已有近千年的歷史。它的時代可以追溯到清朝康熙時期，根據歷史記載，慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，并將其列為宮廷小菜。紹興臭豆腐好吃，原因是腌制得很好。紹興臭豆腐的制作工藝是用傳統工藝將大豆制成豆腐，浸泡在莧菜梗汁中。產品外酥里嫩，味美鮮香。一旦嘗過，往往令人欲罷不能，要的是莧菜梗汁的味道，味道鮮美。因此，有“嘗過紹興臭豆腐，三日不知肉滋味”的美譽。它的制作過程不同于其他的制作方法，而是以純手工制作，流傳至今。

阿勇馬記臭豆腐，多年傳統制作工藝,霉莧菜梗植物鹵水腌制，紹興傳承臭豆腐，外酥里嫩非常好吃，正宗紹興美食體驗。

紹興臭豆腐不僅是一種美食，更是一種生活，一種文化。雖然這種氣味對不熟悉的人來說有些畏拒，但一旦嘗過，會感到無比的幸福。原來，在這個世界上，除了甜、酸、苦、咸之外，還有一種無法抗拒的氣味和享受。

阿勇馬記臭豆腐，多年專業制作經驗，霉莧菜梗植物鹵水腌制，一泡就臭，原汁原味。外酥里嫩！由你做主！

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