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公 司: 江西贛南桃花島生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 10
發(fā)布時間:2023年11月06日
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傳  真:
手  機(jī): 19914731981
地  址: 中國江西大余縣吉村鎮(zhèn)游仙村桃樹下河口
郵  編: 341500
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公 司:江西贛南桃花島生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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大余南安鎮(zhèn)板鴨歷史悠久,大余南安鎮(zhèn)生態(tài)板鴨看贛南桃花島生態(tài)板鴨,無激素?zé)o抗生素,全程稻谷喂養(yǎng),喝山泉水長大的鴨子。始產(chǎn)于明朝江西布政使北道南安府方屋塘(今大余縣城東門外),至今已五百余年歷史,原名“泡腌”, 大余縣民間仍沼用此名,一九零五年成為商品銷往香港、澳門,并轉(zhuǎn)銷新加坡、馬來西亞等地,為東南亞各國之席上嘉肴,饋親友之珍品,頗受東南亞各國歡迎。因大余為當(dāng)時南安府衙所在地,故名大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨。以肉質(zhì)肥嫩的大余麻鴨做成的大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨,曾獲一九二一年巴拿馬世界博覽會銀獎。一九八一年、一九八五年、一九八九年、一九九三年連續(xù)四屆獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,一九八六年獲部優(yōu)及國家銀質(zhì)獎。大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨被中國食品總公司編入《家禽與傳統(tǒng)禽制品》一書,列入全國傳統(tǒng)腌制品四大板鴨(江西大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨、板鴨、板鴨、四川建昌板鴨)之一。大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨被譽(yù)為“臘中之王”的美譽(yù),大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨是江南、尤其是贛南的食中珍饈和旅游名品。大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨的特點(diǎn)是:鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半圓形。尾油豐滿不外露,肥瘦肉分明,具有獅子口、雙龍珠、雙掛勾、關(guān)刀形,枧槽能容一指、白邊一指寬、皮色奶白、瘦肉醬色、食味特點(diǎn)是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中,瘦肉醬色、肥肉不膩。有大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨的獨(dú)特風(fēng)味,非其它臘味所可比擬。其背部蓋有長圓形“大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨”珠紅印章四枚,與翅骨及腿骨平行,呈倒八字形。背部蓋有長圓形“大余南安鎮(zhèn)板鴨贛南桃花島板鴨”朱紅印章四枚,分別與翅骨及腿骨平行。建昌板鴨播報編輯主產(chǎn)在西昌、德昌等縣、市,具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點(diǎn)。據(jù)歷史記載,元、明兩代,西昌原名建昌以出產(chǎn)板鴨著稱,故


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