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大余游仙贛南桃花島生態(tài)板鴨源頭廠家一件代發(fā) 大余游仙贛南桃花島生態(tài)板鴨源頭廠家一件代發(fā)//大余游仙贛南桃花島生態(tài)板鴨源頭廠家一件代發(fā)

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公 司: 江西贛南桃花島生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 10
發(fā)布時間:2023年11月06日
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傳  真:
手  機: 19914731981
地  址: 中國江西大余縣吉村鎮(zhèn)游仙村桃樹下河口
郵  編: 341500
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公 司:江西贛南桃花島生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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煮前,用溫水洗凈表面皮層,下溫水浸泡3小時以上,以減輕咸度,使鴨肉回軟。煮制時,用茴香一粒、蔥一根、姜三片,從鴨翅下開口處塞入肚內(nèi)。再用一根長約6厘米空心管,插入鴨肛門半截,使湯汁在煮時內(nèi)外對流。要先將鍋中冷水燒開,停火后將鴨放入鍋內(nèi),使水浸過鴨體,從開口處充分灌入鴨肚內(nèi)。鴨在水中要保溫,蓋嚴鍋蓋,在85℃左右水中燜40分鐘,并將肚內(nèi)湯更換一次,把鴨翻身。這時將水燒至95℃(即小沸),停火再燜10至20分鐘,即起鍋。煮熟鴨子,須待完全冷卻后方可改刀,以免流失油鹵,影響口味。如將生板鴨切下一塊,再切成薄片放在板鍋內(nèi)蒸熟,這樣吃,口味也很好。大余南安鎮(zhèn)生態(tài)板鴨看贛南桃花島生態(tài)板鴨,無激素?zé)o抗生素,全程稻谷喂養(yǎng),喝山泉水長大的鴨子。















































 
 
 
 
 
 
 
 
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