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公 司: 江西贛南桃花島生態農業發展有限公司 10
發布時間:2023年11月06日
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公 司:江西贛南桃花島生態農業發展有限公司

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500年歷史的大余南安鎮板鴨贛南桃花島板鴨,大余南安鎮板鴨贛南桃花島板鴨至今已有500多年的歷史,始產于明朝江西布政使北道南安府方屋塘(今大余縣城東門外)。萬歷年間,居住在方屋塘一帶的鄧、黃、張等客家人,將現宰的新鮮鴨子用粗鹽腌泡曬干后吃,味道鮮美、便于儲存,大家將這種腌制做成的鴨子稱為“泡腌”。當時驛路繁忙,有南來北往的客商到方屋塘吃上一盤“泡腌”,頓覺食欲大增,吃完還會帶上幾只回鄉待客。于是,具有江西特色風味的“泡腌”,翻山越嶺,漂洋過海,被帶到廣州,以及南洋諸國。















































 
 
 
 
 
 
 
 
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