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牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機 牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機//牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機

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公 司: 諸城雷凌智能裝備有限公司 
發(fā)布時間:2024年01月02日
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    牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機
牛肉干加工全套(食品加工機械廠家Tel:186*1508-5507)設(shè)備適宜制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分,采購時一定要選擇檢疫合格的牛肉。有條件的話應(yīng)采購按部位分割好的商品牛肉。這些商品牛肉一般質(zhì)量有保障,而且經(jīng)過了排酸處理。做為商品牛肉,牛臀部被稱為“米龍”,牛后腿精肉被稱為“大黃瓜條”。
鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射,注入肉中的料液充分腌漬,滲透,疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
諸城雷凌智能裝備有限公司生產(chǎn)的鹽水注射機,可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。本機采用SUS304不銹鋼材料制作,設(shè)計合理。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉無死角。
改產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉食加工的食品企業(yè),是制作火腿、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設(shè)備。鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬,依靠先進(jìn)的技術(shù)、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品,使之在全自動鹽水注射機內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的,歡迎廣大客戶來公司試機考察。
牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干鹽水注射機


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