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公　司： 諸城市泰富機(jī)械有限公司 
發(fā)布時(shí)間：2024年02月17日
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    真空滾揉機(jī)​適用于各類(lèi)肉類(lèi)的腌制，把肉放進(jìn)去倒入腌料進(jìn)行真空滾揉腌制，真空滾揉機(jī)腌制的肉制品入味更足，腌制的更透徹，更嫩化。
小型牛肉干加工設(shè)備 牛肉干烘干煙熏一體機(jī)
牛肉干有很多口味，同樣也有很多做法，不同的牛肉干會(huì)有不同的工藝配方，有的需要的設(shè)備也是不一樣的，做牛肉干需要那些設(shè)備呢？這些設(shè)備又是怎樣操作呢？現(xiàn)在就跟大家簡(jiǎn)單介紹一下做牛肉干需要的設(shè)備，解凍槽（假如咱們是鮮肉的話(huà)，就不需要這個(gè)設(shè)備了）---鹽水注射機(jī)----切條切片機(jī)----真空腌制機(jī)---烘干機(jī)機(jī)（或者煙熏爐都可以）---真空包裝機(jī)----高溫殺菌鍋----風(fēng)干機(jī)---打包入庫(kù)
先講一下真空滾揉機(jī)的原理：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到攪拌、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好（食品加工機(jī)械廠(chǎng)家Tel：138*5448-1138）
1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。2，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；3槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。4。本機(jī)具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；
2、真空滾揉機(jī)是食品廠(chǎng)家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。


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