牛肉干生產(chǎn)線 全自動牛肉干生產(chǎn)設(shè)備 牛羊肉條加工流水線
工廠專用牛肉干生產(chǎn)線設(shè)備主要有解凍機、鹽水注射機、切條機、滾揉機、油炸鍋、八角拌料機、烘干房、包裝機、巴士殺菌鍋、風干機等。
牛肉干部分設(shè)備介紹：
1、肉類解凍池：304不銹鋼材質(zhì)，方便清洗，為確保解凍池溫度的均勻，采用循環(huán)泵將冷水循環(huán)網(wǎng)帶中間段添加噴淋頭，保證產(chǎn)品的干凈，用于肉類的解凍。
2、鹽水注射機：鹽水注射機通過帶有針孔的注射針將鹽水槽內(nèi)鹽水注入大塊產(chǎn)品中，使用鹽水注射機將調(diào)料汁注射到肉塊中，可使牛肉深度入味，肉質(zhì)更加軟嫩可口。
3、真空滾揉機：滾揉機又叫腌制機，制作牛肉干設(shè)備主要是混合牛肉跟輔料的，目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。
4、切條切片機：牛肉切條切片機:可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時候請注意肉的橫向和豎向，避免方向不對將肉條切散。
5、烘干箱：烘干爐的作用很強大，具有熱風循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高，機器的烘干類似于自然風干，一般內(nèi)蒙風味的風干牛肉干4個小時就可以達到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風干的產(chǎn)品。
6、真空包裝機：我公司生產(chǎn)的DZ-600真空包裝機，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損。
7、殺菌鍋:電器半自動控制，殺菌段的殺菌溫度、殺菌時間、殺菌壓力為自動控制。
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