五谷雜糧熟化設(shè)備特點：
一、 微波焙烤的特點--能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。
二、 實例介紹：
A、工藝流程
篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝
B、效果
五谷膨化率高達98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚，口感香脆。選購五谷雜糧熟化設(shè)備需要注意事項如下：
1、廠房面積大小，后期需不需要設(shè)備擴展。
2、廠房配電功率大小是否合適，微波五谷雜糧熟化設(shè)備屬于工業(yè)設(shè)備，用電量會比其他的包裝設(shè)備和打粉機大些。
五谷雜糧熟化設(shè)備設(shè)備簡單介紹：
1、操作簡單：整條設(shè)備全自動控制，只需要人工上料和接料即可。設(shè)備即開即用，不需要預(yù)熱。
2、環(huán)保、無污染：微波設(shè)備屬于節(jié)能環(huán)保型設(shè)備，整條設(shè)備在工作的過程中不產(chǎn)生廢水、廢氣。
3、口感好：用微波設(shè)備加工出來的五谷雜糧比較酥脆，后期打粉特別方便。同時微波烘烤的過程中伴隨著殺菌、殺蟲卵作用，可以很好的延長雜糧的保質(zhì)期。 |
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