牛肉干全套設備生產線 大型牛肉干真空滾揉機 
真空滾揉機是在真空下利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬作用，使肉類均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果.
滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。
真空滾機產品優勢：
1.槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；
2.單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
3.設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間；
4.可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；
5.具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
6.圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
7.抽氣方式可以自行選擇，分前抽氣和后抽氣兩種。
8.后抽氣可實現自動吸料，減輕了工人的勞動強度。
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