1.S.EU單色磨刀石：
①.尺寸：210*66*33
②.目數：600#、1000#、2000#、3000#。
③.顏色：白色、藍色、黃色、灰色（量大可以自選顏色）。
2.根據磨刀石的目數高低，可分為粗磨石（一般1000目以下）精磨石（2000目以上）。
3.S.EU單色磨刀石尺寸：210*66*33此為屠宰場專用磨刀石，系大尺寸。屠宰場用刀為高頻用刀，磨石太小、太薄相對浪費（磨石一旦斷裂，即報廢）。一般建議每個工人選用兩塊磨刀石，一塊粗磨（1000目左右比較合適，目數太低則費刀），一塊精磨（2000目以上，目數過高，相對省刀，不過打磨速度略有降低）。
4.S.EU雙色磨刀石：
①.尺寸：180*60*30/200*50*25
②.目數：150*400#、1000*3000#
③.紅&藍、深灰&淺灰
④.為家用或酒店用的磨刀石，為低頻用刀這選用不適用屠宰場的高頻用刀。
5.磨刀石的使用說明：
①.磨刀之前，先將刀用水清洗干凈，以便磨的時候，不會帶有雜質。
②.把磨刀石用水沖一會兒，*好泡在水里一會兒，讓磨刀石浸透水（約15分鐘）。
③.把磨刀石放平，固定準備磨刀。
④.磨刀時先用磨刀石的粗面磨，用手觸碰就能分辨磨刀石的粗面和細面。粗面粗磨，細面細磨。
⑤.刀與磨刀石大約呈17度角（不同用刀打磨角度略有不同，如分割用刀，砍刀等），來回摩擦，摩擦中要加點水，避免刀口溫度過高。注：刀刃角度越小，刀部越尖，切入阻力越小，鋒利性也越高，但相應鋒利度會保持差些。
⑥.磨完刀的一面，換刀的另一面磨，中間要加點水（磨石起漿不要把泥漿刮掉，漿水可以把刀子磨刀更鋒利）。刀子兩面都磨完以后，換磨刀石的細面，進行精磨（如果是單一目數磨刀石，請更換目數高的磨石）。精磨石能讓粗糙的刀刃變得更加光滑，鋒利。
⑦.磨好之后，將刀和磨刀石，用清水清洗干凈，收起來。 |
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