近年來，隨著人們對食品安全問題的關注程度不斷增加，由食品 容器和餐廚具、包裝材料等食品接觸材料導致的食品安全問題也引起
了社會各界的關注。因此，世界各國尤其是歐盟國家以及美國等發達
國家和地區越來越關 注FCM的安全性，不 斷出臺和更新食品接 觸材料的法規指令， 來保障食品接觸材料 及制品的質量安全， 進而確保食品心
德國食品和日用品管理法，又稱《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》，為德國食品衛生管理方面***重要的基本法律文件，
是其它專項食品衛生法律、法規的準則和核心。法規對德國食品做了總體和基本型的規定，所有在德國市場上的食品以及所有與食品
有關的日用品都必須符合它上面的基本規定。其中法案的第30、31、33 章明確了與食品接觸材料安全方面的要求：
? LFGB Section 30，禁止任何日用品含危害人體健康的有毒材料；
? LFGB Section 31，禁止含有危害人體健康或影響食品的外觀（如顏色遷移）、氣味（如氨氣遷移）和味道（如醛類遷移）的物質
由材料轉移至食品；
? LFGB Section 33，與食品接觸的材質若有資訊誤導或表示不清的情況可能無法上市。
另外，德國風險評估委員會BfR 通過對每一種食品接觸材料的研究，給出了***的安全指標。同時考慮到LFGB Section 31 的要求，
除陶瓷材料外，所有出口德國的食品接觸材料，還需要通過整體產品的感官測試。這些規定與LFGB 的框架要求共同構成了德國食品
接觸材料法規體系。 |
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