中文名稱(chēng)：甘草酸三鈉鹽
CAS:71277-78-6
分 子 式：C42H59Na3O16
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
含 量：≥65% ≥85%
檢測(cè)方法：HPLC UV
產(chǎn)品性狀：白色或淡黃色精細(xì)粉末
味 道：特殊甜味
熾灼殘?jiān)?2%-25%
水 份：≤8% P H: 5.5-8.5
氯 化 物：≤0.014%
硫 酸 鹽：≤0.029%
重 金 屬：≤20ppm
砷 鹽：≤2ppm
微生物指標(biāo)：
細(xì)菌總數(shù)：≤1000CFU/g
霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
主要作用：甘草酸三鈉鹽是一種天然食品甜味劑，從天然植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無(wú)雜質(zhì)和怪味，口感好。
主要用途: 肉類(lèi)罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類(lèi)食品、無(wú)糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶(hù)可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)整。
包裝儲(chǔ)藏: 20kg/紙板桶。注意避光、密封、防潮保存。 |
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