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ODA系列真空和面機與普通和面機有何區別

ODA系列真空和面機與普通和面機有何區別//ODA系列真空和面機與普通和面機有何區別

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公　司：北京歐德奧科技發展有限公司

發布時間：2023年12月24日

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真空和面機與普通和面機有何區別
真空和面機與普通和面機在密封條件，電機配置，電控配置，操作方面等等區別大，做出面食品的口感、顏色、外觀等等也有不同，例如速凍生鮮面食類的煮熟后的糊化程度區別明顯。
1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。
2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。
3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發。
4、面團切面后無氣泡。
5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首選。
6、具有自動出面功能，正反轉功能，自動翻箱功能，用多少出多少。
7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。

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