如果按照正常經驗來烤此類煙葉,烤壞幾率比較大。因此需要按照特殊煙葉對待,對癥下藥,調整烘烤工藝,關鍵是掌握下面五個要點。
要點一:成熟采收。下田采摘之前要對采收人員統一成熟采收的標準,堅持成熟采收,適量采收,加強采收現場巡檢,不斷糾偏。
要點二:分類夾持。原則上,使同桿(夾)煙葉同質化、要背靠背地散開夾持煙葉。
要點三:合理裝爐。夾持裝炕要均勻、裝炕以后不留空,避免形成風洞。力求當天采煙當天裝爐點火烘烤,減少鮮煙素質差異及鮮活度差異。
要點四:精準烘烤監控。重點監控溫濕度傳感器(水壺)和自控器,確保兩者性能正常。溫濕度傳感器要灌滿清水、掛置位置要精準(使用煙夾烘烤時要掛在兩夾煙之間)。
要點五:采取“高溫變黃,低溫定色,邊變黃,邊定色”的烘烤方法,燒火要準,升溫要穩。
1.高溫保濕變黃,降低濕球凋萎。
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煙農對烘烤質量很滿意
低溫變黃慢,高溫變黃快。慢速脫水出雜色,快速脫水顏色黃。點火后以1℃/h的升溫速度升至38℃,將38℃(干濕差0.5℃~1℃)作預變黃溫度——使頂棚煙葉五成黃(保濕不是不排濕,必須有一定干濕差),將(40~42)℃/35℃作主變黃溫度(40℃是重點,且濕球明顯較低)。前者是讓煙葉發汗,后者是讓煙葉加快變黃,而且要協調好煙葉變黃與失水的關系。
2.適度變黃,提前轉火。
變黃后期要使煙葉及時脫水,烤房及時排濕,確保減少內含物消耗并防止雜色。在頂棚煙葉7~8成黃(片軟至脈軟),即可1℃/h升溫到42℃,濕球35℃~36℃(一般35℃),通過穩溫烘烤,使頂棚煙葉黃片青筋、主脈變軟甚至勾尖卷邊時立即轉火。 |
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