多雨季節(jié)下部煙葉烘烤技術(shù)要點(diǎn)
今年多是陰雨寡日照天氣,下部煙葉含水量較大、內(nèi)含物質(zhì)不充實(shí)，應(yīng)落實(shí)靈活采收烘烤技術(shù)方案，確保煙葉及時(shí)采收、及時(shí)進(jìn)烤。烘烤時(shí)應(yīng)合理控制變黃階段時(shí)間，如果前期拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致干物質(zhì)消耗過(guò)度而掛灰或烤黑，還容易因含水量尚多時(shí)猛升溫而掛灰或蒸片。烘烤此類(lèi)煙葉總體原則是先拿水后拿色，采用高溫快速變黃的辦法，縮短低溫變黃時(shí)間，充分延長(zhǎng)40-42℃的溫度階段時(shí)間，使葉片內(nèi)的蛋白質(zhì)、葉綠素等物質(zhì)充分降解，同時(shí)延長(zhǎng)46℃左右時(shí)間，減少葉片局部光滑與主、支脈含青煙出現(xiàn)，否則烤后煙葉平滑、僵硬，且主、支脈含青。
具體烘烤操作技術(shù)措施有以下幾點(diǎn)：
1、采用高溫脫水變黃，縮短低溫變黃時(shí)間
點(diǎn)火后只要煙尖不烤青，可以1℃/h升至38℃。如果是普通烤房的底層矮易烤青應(yīng)升至36℃穩(wěn)溫，黃尖后再升至38℃，38℃穩(wěn)溫至變黃3成左右再升至40℃，穩(wěn)溫至煙葉變黃5～6成，再升至42～43℃，穩(wěn)溫至變黃不超過(guò)八成，濕球溫度38～39℃，再升溫轉(zhuǎn)火。
2、八成黃早轉(zhuǎn)火，慢慢地提早排濕
煙葉達(dá)八成黃轉(zhuǎn)火，能及早地進(jìn)行高溫脫水，脫水時(shí)間亦較長(zhǎng)，水分易脫出來(lái)。如果42～43℃變至全黃后轉(zhuǎn)火再高溫脫水，這樣脫水時(shí)間短。因?yàn)榇藭r(shí)煙葉已變至全黃，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)火定色，若拖長(zhǎng)時(shí)間易發(fā)生“棕色化反應(yīng)”；若時(shí)間短，水分不易徹底脫出來(lái)，亦會(huì)產(chǎn)生掛灰,所以不能全黃再轉(zhuǎn)火，以八成黃早些轉(zhuǎn)火較好。因煙葉水分較大，應(yīng)提早排濕，八成黃轉(zhuǎn)火時(shí)開(kāi)始排濕,排濕要慢慢地進(jìn)行。主要應(yīng)根據(jù)濕球溫度的要求來(lái)靈活掌握排濕窗和補(bǔ)風(fēng)窗的開(kāi)啟。此時(shí)濕球溫度應(yīng)穩(wěn)持在38 ℃左右，還要將排濕的時(shí)間盡量安排調(diào)節(jié)到氣溫較高的白天避免在下半夜排濕而降溫。
的進(jìn)行，防止產(chǎn)生掛灰。以后按正常煙葉的烘烤技術(shù)進(jìn)行操作 |
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