產(chǎn)品介紹：
烘焙麥芽粉/烘焙麥精是在麥精研究的基礎(chǔ)上，采用生物技術(shù)結(jié)合烘焙食品的加工特性和產(chǎn)品特性而制備的濃香麥精，不僅保持了麥精的營養(yǎng)特性，而且可賦予食品濃郁的烤味和焦香風(fēng)味，風(fēng)味純正、濃郁、柔和，麥香飄逸，口感天然。同時(shí)，還可以賦予食品天然、誘人的色澤。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
明顯提升產(chǎn)品口感和質(zhì)量，提高產(chǎn)品保濕性能，添加到面包中，可延長面包的硬化時(shí)間，控制面包的老化，延長其貨架期。在烘焙過程中，烘焙麥精可輔助面團(tuán)發(fā)酵，改善面包結(jié)構(gòu)。
麥芽粉風(fēng)味配伍性能優(yōu)良，具有耐熱、持久、穩(wěn)定等特性，是巧克力和堅(jiān)果風(fēng)味的絕配原料，可增加產(chǎn)品原有香味，彰顯堅(jiān)果和巧克力的香氣。
儲藏條件：常溫陰涼干燥處
保質(zhì)期：12個(gè)月
用途：麥香風(fēng)味產(chǎn)品，烘焙食品、面包預(yù)混粉等。如全麥、多谷物、雜糧、特色餅干、面包、糕點(diǎn)等。 |
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