蒜薹在冷庫中的儲(chǔ)藏:
1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫徹底消毒滅菌。
2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠。
3、*好選用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或帶露采收。
4、采后嚴(yán)禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過長,盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫,*長不超過48小時(shí)。
5、不能及時(shí)入庫的蒜苔,應(yīng)放置在陰涼處,并避免大量堆積,造成苔梢發(fā)黃。
6、已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。
7、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品。
8、上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊攤開擺放,不能超過30厘米厚。
9、蒜苔的品溫降至0℃后,蒜苔要進(jìn)行防腐處理,可用蔬菜保鮮煙熏劑。
10、保鮮袋要進(jìn)行檢漏,發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后,方可裝袋。要按照包裝設(shè)計(jì)容量裝袋
12、裝袋要求在架上操作。待整個(gè)庫房裝完后統(tǒng)一扎口,扎口時(shí)袋口應(yīng)留有一定空隙,保持苔梢膨松,硅窗袋要注意硅窗口朝上。
13、貯藏適宜溫度為0℃±0.5℃,濕度為90-95%.
14、庫內(nèi)應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣,一般一個(gè)半月進(jìn)行一次。冷庫特點(diǎn):
1、適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 |
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