運河式燙毛池配合懸掛式燙毛輸送機使用，輸送鏈將生豬逐頭送入燙池，動作高效且連貫，浸燙效果好。采用蒸汽加熱，水溫可調(diào)控，設計有溫控系統(tǒng)，對流循環(huán)系統(tǒng)，隔熱保溫系統(tǒng)，連接滑槽等
屠宰后的生豬初步需要進行脫毛，為了方便屠宰后的生豬的脫毛工作，人們普遍會對屠宰后的生豬的豬毛進行燙化，這時人們會專門用屠宰運河燙池來對屠宰后生豬進行燙毛處理。
運河燙是一種懸掛式生豬浸燙設備。將掛在放血線上的毛豬利用上下坡，將掛在放血線上的毛豬下到燙池內(nèi)，經(jīng)過一定時間的浸燙，再通過卸豬器將燙好的豬體滑入四軸打毛機進行脫毛，其燙毛時間一定，比較適合豬體大小一樣的牲豬，燙毛效果較好。該設備的優(yōu)點是全自動無人操作，自動輸送、自動控溫，不間斷流水線作業(yè)。整體結(jié)構(gòu)為封閉式，保證了燙池溫度的恒定、降低能耗。適合大型屠宰廠，節(jié)省人工，提高效率，燙毛均勻效果好
蒸汽燙毛在歐洲使用得比較普遍，在一定空間的隧道內(nèi)通入蒸汽與溫水霧化，使隧道內(nèi)的溫度均勻一致地保持在62攝氏度左右。通過合理布置通風措施，使?jié)裾羝谒淼纼?nèi)按設定的方式循環(huán)流動，對豬體進行獨立蒸燙，從而解決了運河燙方式中的豬體交叉污染問題。同時，蒸汽能殺死大部分病原微生物，降低豬體表面的微生物數(shù)量，增加肉的品質(zhì)及保質(zhì)期。此外，自動化的PLC控制，使浸燙溫度、濕度、運行速度科學配合，使得燙毛均勻，減少燙傷、損傷，使豬的體表保持完整不破損，確保肉品質(zhì)量。
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