俄羅斯金草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動(dòng)物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長(zhǎng)約達(dá)10厘米以上時(shí)，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。俄羅斯金草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。
草魚肉性味甘、溫、無(wú)毒，有暖胃和中之功效，而俄羅斯草魚更是營(yíng)養(yǎng)豐富。其膽性味苦、寒，有毒。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，俄羅斯金草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用。用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，對(duì)吞服草魚膽中毒者尚無(wú)特效療法，故不宜將草魚膽用來(lái)治病，如必須應(yīng)用，亦需慎重。
金草魚做的魚生特別清甜，顏色顯淺金黃色，做起魚生來(lái)加起做魚生的多種五顏六色配料甚是好看，看起來(lái)就令人胃口大開，所以相比起傳統(tǒng)的草魚魚生教食家喜歡。但對(duì)于生吃金草魚應(yīng)該由專業(yè)的廚師主理才能讓你嘗到真正衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的美食。 |
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