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武漢洪山菜苔專營店地址單位福利采購禮盒服務(wù)熱線

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公　司：武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2025年07月18日

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洪山菜苔在唐代便是知名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名

在唐代時(shí)洪山菜苔已是名菜，足矣見證了洪山菜苔早于千余年前已負(fù)盛名。

唐朝的開國元?jiǎng)壮鋈蜗逯荻级綍r(shí)，路過武昌縣，刺史在家人預(yù)備豐盛酒宴為其接風(fēng)。席間，元?jiǎng)讓?duì)滿桌的山珍海味不怎么感興趣，而上桌的一道紫紅色蔬菜卻使他食欲大增。他邊吃邊贊道：色香味皆美，脆嫩可口，好菜！

傳說：有些年因妖怪作難，洪山菜苔無收成。

要整治這些害人的妖怪不難，只要在東山南麓，敝寺的西面建一座七層八面的寶塔即可。

我們經(jīng)常聽到這樣一句話“救人一命勝造七級(jí)浮屠”，這浮屠就是佛塔，在佛教中七層的佛塔是較高等級(jí)的佛塔。

唐朝的皇帝賜金建塔，妖怪鎮(zhèn)住了，保住了洪山菜苔。

清人在《漢口竹枝詞》中唱道：＂不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人來楚索取洪山菜薹，視之為＂金殿御菜＂。

洪山菜薹從11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹稈，營養(yǎng)豐富，甜脆爽口，以長逾尺許一指粗細(xì)、顏色紫紅、質(zhì)地鮮嫩為上品，經(jīng)霜凍后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又應(yīng)了“紫氣東來”之說，因而是春節(jié)前后的席上佳肴。

洪山菜薹，是馳名中外的湖北名菜，武漢市的農(nóng)業(yè)名片，已獲湖北省及武漢市商標(biāo)，武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，國家地理證明商標(biāo)，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。榮獲第二、四、六、八、九、十、十一屆中國武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品。

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