在中國的美食文化中，油的地位至高無上，一道菜是否好吃，與用什么油關(guān)系密切。大到各地美食，小到不同食材，對用什么油都有一番講究。對于食物就是鄉(xiāng)愁的中國人來說，這一小滴油有化腐朽為神 奇的功效。
老一輩的人愛吃豬油，因為很香。但隨著健康意識的提高，大家都知道豬油的膽固醇高，改吃植物油。于是，植物油里*zui的花生油，在中國賣得越來越火。
有數(shù)據(jù)顯示，2017年，北京、上海、成都、武漢、廣州等10個城市的市民，百分之63的人半年內(nèi)購買zui多的就是花生油。
花生油有一種魔力，吃慣了這種香味，就很難再接受別的油。
知乎上有網(wǎng)友說：“吃了花生油，再吃其他油，比如大豆油、菜籽油，總覺得有一種怪味，常常讓我胃口大減，以前我以為自己挑食，后來才發(fā)現(xiàn)自己挑油。”
就算煎個雞蛋，用油也要講究。
越來越多的人愛吃花生油，糧油企業(yè)也很敏 感，開始集中向花生油品類發(fā)力，增強風味，定位高 端。
但和其他油品不同，在花生油領(lǐng)域，無論各大企業(yè)怎么發(fā)力，也很難籠絡(luò)所有的花生油愛好者。
因為對很多花生油鐵粉來說，高 端的品牌花生油總是差了點風味。
在他們心中，真 正好的花生油，是老家農(nóng)貿(mào)市場小作坊出品的土榨花生油，這樣的花生油 “土法壓榨無 添加，濃香健康又便宜”，灌滿一瓶5L裝的礦泉水瓶都花不了幾個錢。
殊不知，這種號稱“天 然無 添加”的土榨的花生油，恰恰是食品安 全事件里zui常見的主角之一。 |
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