武漢洪山菜苔的家常做法有哪些？洪山菜苔吃法多樣色香味俱全。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司一直堅(jiān)持專(zhuān)注于培育優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標(biāo)志專(zhuān)門(mén)保護(hù)制度正在成為中國(guó)保護(hù)地理標(biāo)志知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對(duì)外貿(mào)易的有效手段，發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。
除了湖北地區(qū)以外，菜薹并不是一個(gè)廣為人知的蔬菜，主要是因?yàn)樗鼘?duì)種植環(huán)境有獨(dú)特的要求。土壤和氣候兩大條件，使得菜薹成為武漢獨(dú)有的一種蔬菜。異地種植，只得其形，不得其味。
菜薹是典型的鮮食，建議即摘即食。它冷藏花顏失色，冰凍變壞，隔天就老了，它是如此敏感與高冷，如此寧為玉碎不為瓦全。卻也不是一味要自己的標(biāo)新立異，客觀(guān)上倒是很為他人: 人類(lèi)的寒冬季節(jié)，蔬菜原本較少，還又人生苦短，所以須及時(shí)吃喝，也算是蔬菜里頭的一首無(wú)字的《金縷衣》了，提醒的也還是“勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時(shí)。花開(kāi)堪折直須折，莫待無(wú)花空折枝” 這就是菜薹，你不踏雪采摘，你不親手料理，你不盡快品嘗，你就得不到真經(jīng)。
做一個(gè)臘肉炒菜薹。具體做法：買(mǎi)一塊肥瘦相間的臘肉，清洗干凈，先蒸一下，然后切片備用。燒熱鍋，放少許油，不等油熱即下入臘肉片，炒到臘肉中肥肉透明，油脂微微滲出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗凈的菜薹翻炒，然后加適量鹽、一點(diǎn)糖，再加一點(diǎn)胡椒粉，炒勻即可出鍋。臘肉炒菜薹，臘肉特有的濃香與菜薹的清香混合在一起，味道十分美妙。
洪山菜薹，又名蕓菜薹、紫菜薹，作為地道湖北省武漢市洪山區(qū)名產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購(gòu)、銷(xiāo)售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀(guān)光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！ |
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