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乳酸鏈球菌素食品防腐劑食品保鮮劑肉制品防腐劑奶制品防腐劑

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公　司：鄭州拜納佛生物工程股份有限公司

發布時間：2024年10月17日

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潘女士女士 (電子商務)

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電　　話： 15517581076 傳　　真：手　　機： 15517581076 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市中原區工人路13號郵　　編：
公司主頁：	http://nalanfengjin.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

乳酸鏈球菌素是由微生物發酵產生的一種微生物發酵產生的多肽，能有效抑制革蘭氏陽性細菌及病原菌的繁殖，對耐熱芽孢桿菌及孢子有強烈抑制作用，可廣泛用于食品和化妝品等領域。

基本信息
INS號：E234
功能：防腐劑
外觀：淺棕色粉末；
溶解度：易溶于水，酸性條件下溶液更加穩定；

使用標準
乳酸鏈球菌素使用衛生標準 (GB 2760-2014)

食品名稱/分類 *大使用量g/kg
乳及乳制品（生鮮乳除外） 0.5
食用菌和藻類罐頭 0.2
雜糧罐頭 0.2
其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品) 0.25
方便米面制品（僅限方便濕面制品） 0.15
方便米面制品（米面灌腸制品） 0.25
預制肉制品 0.5
熟肉制品 0.5
熟制水產品（可直接食用） 0.5
蛋制品（改變其物理性狀） 0.25
醋 0.15
醬油 0.2
醬及醬制品 0.2
復合調味料 0.2
飲料類（包裝飲用水除外） 0.2

安全性
1969年，聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。1988年美國FDA認定為GRAS食品添加劑。1990年，我國衛生部將其列入食品添加劑名單。JECFA組織的聯合專家指出，乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品防腐劑，它的人體每日*大攝取量為33,000 IU/kg人體體重。

使用指導
建議添加量：0.2-0.5g/kg；
用蒸餾水或冷開水配成約百分之5溶液，再加入食品中充分混勻即可；
可以與其它防腐劑復合使用。

質量及規格
產品質量符合GB1886.231及JECFA標準。
乳酸鏈球菌素百分之2.5（≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg）
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客戶要求提供包裝

儲存條件
密閉，干燥，陰涼條件下。保質期為二年。

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