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公 司: 鄭州拜納佛生物工程股份有限公司 
發布時間:2024年10月17日
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潘女士 女士 (電子商務)
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公 司:鄭州拜納佛生物工程股份有限公司

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詳細說明

    乳酸鏈球菌素是由微生物發酵產生的一種微生物發酵產生的多肽,能有效抑制革蘭氏陽性細菌及病原菌的繁殖,對耐熱芽孢桿菌及孢子有強烈抑制作用,可廣泛用于食品和化妝品等領域。

基本信息
INS號:E234
功能:防腐劑
外觀:淺棕色粉末;
溶解度:易溶于水,酸性條件下溶液更加穩定;

使用標準
乳酸鏈球菌素使用衛生標準 (GB 2760-2014)

食品名稱/分類 *大使用量g/kg
乳及乳制品(生鮮乳除外) 0.5
食用菌和藻類罐頭 0.2
雜糧罐頭 0.2
其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品) 0.25
方便米面制品(僅限方便濕面制品) 0.15
方便米面制品(米面灌腸制品) 0.25
預制肉制品 0.5
熟肉制品 0.5
熟制水產品(可直接食用) 0.5
蛋制品(改變其物理性狀) 0.25
醋 0.15
醬油 0.2
醬及醬制品 0.2
復合調味料 0.2
飲料類(包裝飲用水除外) 0.2

安全性
1969年,聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。1988年美國FDA認定為GRAS食品添加劑。1990年,我國衛生部將其列入食品添加劑名單。JECFA組織的聯合專家指出,乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品防腐劑,它的人體每日*大攝取量為33,000 IU/kg人體體重。

使用指導
建議添加量:0.2-0.5g/kg;
用蒸餾水或冷開水配成約百分之5溶液,再加入食品中充分混勻即可;
可以與其它防腐劑復合使用。

質量及規格
產品質量符合GB1886.231及JECFA標準。
乳酸鏈球菌素百分之2.5(≥900IU/mg 或 ≥1100IU/mg)
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客戶要求提供包裝

儲存條件
密閉,干燥,陰涼條件下。保質期為二年。


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該公司其他產品信息
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