內(nèi)酯豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
工藝:
1精選:清除雜質(zhì),去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲眼的大豆。選用顆粒飽滿整齊的新豆;
2、浸泡:根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來確定浸泡時(shí)間
3、磨漿:按豆與水之比為1:3~1:4的比例,均勻磨碎大直
4、過濾:過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。
5、煮漿:煮漿對豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。
6、加入凝固劑:待豆?jié){冷卻到70℃~80℃時(shí),加入葡萄糖酸內(nèi)酯,添加量為豆?jié){量的0.2%~0.4%,攪拌均勻;
7、裝盒:加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐;或待其冷卻后,按常規(guī)方法進(jìn)行壓榨濾水后出售
盒裝內(nèi)酯豆腐機(jī)特點(diǎn):
1、機(jī)械全自動(dòng)化,自動(dòng)灌裝、自動(dòng)封盒、自動(dòng)切斷機(jī)型、產(chǎn)量高,速度快,操作簡單,只需1人即可操作;
2、盒裝豆腐機(jī)整體由不銹鋼制造,完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),技術(shù),質(zhì)量可靠,;
3、實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動(dòng)化,具有、省時(shí)、耗能低、占地小、無噪音、等優(yōu)點(diǎn);
4、盒裝內(nèi)酯豆腐機(jī)生產(chǎn)出來的盒裝內(nèi)脂豆腐營養(yǎng)豐富,味道鮮美、口感鮮嫩。 |
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